Syyspäivinä on ilo hemmotella itseäsi tuoksuvalla piirakalla, jonka ohut rapea pohja on täynnä tuoreita mehukkaita marjoja - todellinen amerikkalainen klassikko.
Se on välttämätöntä
- Raastettua taikinaa varten:
- - 200 g vehnäjauhoja;
- - 100 g voita;
- - 50 g raejuustoa (rasvapitoisuus 9%);
- - 2-3 ruokalusikallista sokeria;
- - 1 kananmuna;
- - 1 rkl maitoa;
- - 1-2 ruokalusikallista jäävettä;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 800 g tuoreita mustikoita;
- - 120 g sokeria;
- - 35 g jauhoja;
- - raastettu kuori puoli sitruunaa;
- - 1 tl jauhettua kanelia;
- - 15 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee juustomassa. Sekoita jauhot suolan ja sokerin kanssa. Pilko jäähdytetty voi hienoksi, lisää raejuusto.
Vaihe 2
Yhdistä voi ja juustoaine jauhoseoksella, pilko monitoimikoneessa tai veitsellä pieniksi murusiksi. Ravista muna haarukalla.
Vaihe 3
Sekoita puolet munamassasta maitoon ja jäähdytä. Sekoita jäljellä oleva muna vedellä ja kaada vähitellen jauho- ja voitaikina.
Vaihe 4
Sekoita tasaiseksi. Muodosta siitä pallo, peitä se kalvolla ja pidä jääkaapissa tunnin ajan. Kauli taikina ympyrään, jonka halkaisija on 30 cm, ja aseta se pyöreään astiaan, jonka halkaisija on 23 cm.
Vaihe 5
Kiinnitä haarukalla, leikkaa epätasaiset reunat. Aseta jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Leikkaa tähdet taikinan tähteistä koristeluun.
Vaihe 6
Pese mustikat. Pilko voi hyvin ja sekoita se varovasti muiden täyteaineiden kanssa, jotta marjat eivät vahingoitu.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Laita täyte muottiin, jonka pohja on valmistettu ja koristele tähdillä. Harjaa taikina muna- ja maitoseoksella.
Vaihe 8
Paista piirakka esilämmitetyssä uunissa 45-50 minuuttia. Jos se alkaa palaa, peitä folio. Jäähdytä valmis kakku hieman muotissa.
Vaihe 9
Tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.
