Lämmin, punertava, suussa sulava piirakka ei jätä välinpitämättömäksi edes pilaantunutta muotia, joka seuraa tarkasti hahmoa. Aromi, joka ympäröi välittömästi kaiken ympärillä, riippuu tietysti suoraan täytteestä. Ota huomioon muutama yksinkertainen mutta alkuperäinen resepti piirakan täyttöä varten.
Se on välttämätöntä
-
- kaali-sienitäyte:
- 100 g kuivattuja sieniä
- 2 kpl sipuli (nauri)
- 180 g voita (voita)
- 800 g kaalia (hapankaalia)
- mausteet (suola
- pippuri)
- kaali- ja munatäyte:
- 100 g voita (voita)
- 3 kpl munat (keitetyt)
- 1 kg kaalia
- mausteet (sokeri
- suola)
- maksan täyte:
- 2 kpl sipuli (nauri)
- 2 kpl munat (keitetyt)
- 50 g voita (voita)
- 800 g maksa
- mausteet maun mukaan
- tuoreet yrtit
- lihan täyte:
- 800 g lihaa (naudanliha)
- 2 kpl munat (keitetyt)
- 100 g voita (voita)
- 1 KPL. sipulit (sipulit)
Ohjeet
Vaihe 1
Sienitäyte kaalia.
Sulata voi höyryhauteessa. Pilko kaali pieniksi suikaleiksi, kaada kiehuvan veden päälle ja aseta syvään emalikuljaan (kattilaan). Keitä sieniä suolaisessa vedessä 5-10 minuuttia, huuhtele ja paista hienonnetulla sipulilla. Sekoita kaikki kaaliin, lisää sulatettu voi, mausteet ja hauduta matalalla lämmöllä 20-30 minuuttia.
Vaihe 2
Kaalitäyte munalla.
Sulata voi kattilassa. Leikkaa kaali kaistaleiksi ja polta kiehuvalla vedellä. Lisää voita ja hauduta 20-30 minuuttia. Leikkaa munat kuutioiksi ja sekoita kaaliin, mausta mausteilla.
Vaihe 3
Maksan täyttö.
Keitä paistinpannu matalalla lämmöllä kevyesti suolaisessa vedessä. Vedä keitetty maksa lihamyllyn läpi. Pilko sipuli hienoksi. Sekoita maksa ja sipuli ja paista voita ja suolaa. Lisää hienoksi hienonnetut munat, yrtit, mausteet täytteeseen.
Vaihe 4
Täyte on lihaa.
Keitä naudanlihaa suolaisessa vedessä 40 minuuttia. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli, sekoita lihaan ja paista voissa 10-15 minuuttia. Mausta mausteilla. Pilko munat ja sekoita täytteen kanssa. Täyte on valmis, hyvää ruokahalua!
