Hyvän jauhelihan valmistamiseksi sinun on suoritettava useita yksinkertaisia toimenpiteitä. Mitä tarkkaavaisemmin hoidat ruoanlaittoa kaikissa vaiheissa, sitä maukkaampia ja ruokahaluttavampia ruokia siitä on.
Jauhetun lihan keittämiseen tulisi käyttää vain tuoretta lihaa. On parempi ostaa se markkinoilta luotettavilta myyjiltä. Hyvä tuore liha tekee jauhelihasta maukkaan ja mehukkaan. Joskus voit kuulla mielipiteen, että lihamyllyssä vierittämistä varten voit ottaa lihan, joka ei ole ensimmäinen tuoreus, koska sen kypsentämisen jälkeen maku ei poikkea normaalista. Mutta tämä ei ole totta - tällaisesta jauhelihasta valmistetuilla astioilla on selvä eikä aina miellyttävä vanhentunut maku.
Jotta jauheliha olisi mehukas, sinun on otettava erilaisia lihalajikkeita - esimerkiksi sianliha ja naudanliha. Käytä sipulia jauhelihassa - ilman sitä massa osoittautuu tuoreeksi ja kuivaksi.
Ihanteellinen ainesosa jauhetulle naudanlihalle ja sianlihalle on, kun molemmat lihat otetaan yhtä paljon. Kilogrammaa lihaa varten sinun on lisättävä vielä 4 isoa sipulia, pari valkosipulinkynttä, pippuria ja suolaa - maun mukaan.
Leikkaa liha kuutioiksi niin, että niitä on helppo kääntää lihamyllyllä. Laita kaikki syvään kulhoon, lisää pippuria, suolaa ja sekoita hyvin. Leikkaa sipulit - kukin 4 tai 8 kappaleeksi. Vie kaikki lihamyllyn läpi. Älä unohda lisätä valkosipulia. Jos sinulle tuntuu, että yksi kerta ei riitä, voit selata lihamyllyä kaksi tai kolme kertaa.
Valmistettua jauhelihaa voidaan käyttää välittömästi ruoanlaittoon. Voit myös jääkaapissa tai jäädyttää hetkeksi.
