Airfryerissa keitetyt katkaravut ovat erinomainen, maukas ja erittäin hienostunut alkupala, joka koristaa kaikki juhlapöydät ja siitä tulee myös erinomainen ruokalaji oluelle. Näitä reseptejä on monia, mutta jotkut niistä voivat lisätä aterianne hienostuneesti.
Airfryer-katkaravut sienillä ja kuivalla vermutilla
Tähän ruokalajiin tarvitaan seuraavat ainesosat: 1-1,5 kg raakaa katkarapua (sopivat sekä tavalliset että kuninkaalliset), 5-6 valkosipulinkynttä, pieni nippu persiljaa, pari ruokalusikallista soijakastiketta, 200 -300 grammaa tuoretta samppanjaa, 4-5 teelusikallista kuivaa vermuttia, vihreää sipulia ja puoli tl Tabasco-kastiketta.
Katkaraput on leikattava ennen niiden sijoittamista ilmansuodattimeen ja poistettava niiden päät ja jalat siten, että kuori ja häntä ovat ehjät. Mutta tässä on pieni temppu: kuoren sisältö voi antaa katkeruutta astialle, joten sinun on avattava se varovasti veitsellä ja poistettava kaikki sisäosat, joita ei tarvita viimeisessä astiassa.
Persilja, sipuli ja valkosipuli on hienonnettava hyvin hienoksi erilliseen kulhoon, lisättävä niihin vermutti, tabasco ja soijakastike ja sekoitettava sitten kaikki ainesosat hyvin perusteellisesti. Tuloksena olevassa suolavedessä sinun on rullattava äyriäisiä hyvin ja laitettava ne jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua katkarapuihin on lisättävä sieniä ja kaikki ainekset on sekoitettava uudelleen.
Sitten sinun on levitettävä pari kerrosta kalvoa, johon merenelävät voidaan laittaa, ja kääri katkaravut tiukasti, tarkista sitten kalvossa pienet reiät, joiden läpi erittäin arvokas ja maukas marinadiin sekoitettu mehu voi vuotaa. Tällainen ruokalaji valmistetaan ilmankuivaimessa ritilällä 200 ° C: n lämpötilassa vain noin 15-18 minuutin ajan, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla.
Katkarapukebabit
Tämä resepti on yhtä hienostunut ja vaikuttava ulkonäkö, mutta yksinkertaisempi valmistaa ja ainesosien määrä. Tarvitset - jo kuorittuja kuningas- tai tiikerikatkarapuja (tavalliset eivät toimi, koska niitä on vaikea sitoa vartaaseen), suolaa ja limeä tai sitruunamehua. On myös pakattava puiset vartaat, mutta ei muovisia, jotka voivat antaa valmiille astialle vieraita hajuja.
Sen jälkeen sinun täytyy sitoa katkaravut vartaaseen vuorotellen sitrushedelmien, suolan viipaleiden kanssa ja aseta tiukasti ilmankuivaajan grillille, jossa ne kypsyvät 6-8 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa ja ilmanvaihdolla keskinopeudella.
Halutessasi voit marinoida katkarapuja hieman soijakastikkeessa valkosipulilla tai korvata limetin ja sitruunan kuoritulla greippimassalla, mutta sinun ei pidä ottaa ylikypsää hedelmää ruoanlaittoon, koska se voi murentua suoraan ilmakuivaimessa, ja katkaravut ei saa sen mehua.
