Vinaigrette on perinteinen ja tunnettu ruokalaji. Ajan myötä tämän salaatin reseptit muuttuivat ja epätavallisia ruoanlaittovaihtoehtoja ilmestyi. Vinaigrette suolatuilla sienillä yllättää jopa kaikkein reagoimattoman henkilön.
Se on välttämätöntä
- - 2 kpl. perunat
- - 1 juurikas
- - 4 suolakurkkua
- - 2 rkl. l. kasviöljy
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - 1 porkkana
- - 1 tölkki vihreitä herneitä
- - 1 pää sipulia
- - 200 grammaa suolattuja sieniä
- - 1 tl sinappia
- - vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Aluksi salaatin valmistamisen aloittamiseksi sinun on keitettävä tarvittavat vihannekset. Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla. Ota kattila ja laita siihen perunat, punajuuret, porkkanat. Peitä vihannekset vedellä ja suolalla. Hauduta keskilämmöllä. Voit selvittää vihannesten valmiuden lävistämällä perunat. Jos veitsi lävistää sen helposti, vihannekset kypsennetään.
Vaihe 2
Anna viileiden vihannesten kylmässä vedessä ja aloita leikkaaminen. Kuori vihannekset. Otamme perunat, porkkanat ja punajuuret ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi. Sitten myös hienonnamme sipulit ja suolakurkut. Laitamme kaikki hienonnetut vihannekset salaattikulhoon.
Vaihe 3
Ota suolatut sienet ja huuhtele ne ylimääräisen suolan poistamiseksi. Leikkaa tarvittaessa pieniksi kuutioiksi tai kaistaleiksi. Ota seuraavaksi makea omena, kuori se ja kuori se. Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Kaada kaikki ainesosat salaattikulhoon. Avaa purkki purkitettuja vihreitä herneitä ja ripottele ne kaikkiin hienonnettuihin elintarvikkeisiin.
Vaihe 5
Ota seuraavaksi sinappi ja kasviöljy. Laita ne lasiin ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Täytä sitten vinaigrette. Mausta suolalla ja pippurilla, jos tarpeen. Pilko tilli, persilja ja vihreät sipulit. Koristele salaatti ja tarjoile.
