Tämä ruokalaji on erittäin hieno, todelliset gourmet-ystävät arvostavat sitä.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- - 1 litra vettä;
- - 4 päärynää;
- - 100 g parsaa;
- - 150 g lehtikastiketta;
- - 30 g voita;
- - 100 g sinihomejuustoa;
- - yhden greipin mehu;
- - 40 ml oliiviöljyä;
- - 2 tl sitruunamehua;
- - 2, 5 tl päärynä mehu;
- - 35 ml viinietikkaa;
- - sokeri, suola maun mukaan.
- Tarvitset myös grillipannun.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä vettä kattilassa, lisää parsaa, voita, sitruunamehua, sokeria ja suolaa maun mukaan. Keitä 15 minuuttia. Poista valmis parsa uralla. Jätä liemi kastikkeeseen.
Vaihe 2
Huuhtele ja kuivaa mangardi. Pilko juusto hienoksi. Leikkaa päärynät neljään osaan, leikkaa ytimet niistä.
Vaihe 3
Kuumenna kasviöljy grillipannulla. Paista valmistettuja päärynöitä siinä 1-2 minuuttia kummallakin puolella.
Vaihe 4
Sekoita kastikkeeseen 100 ml liemi päärynä- ja greippimehujen, oliiviöljyn ja etikan kanssa ja mausta suolalla.
Vaihe 5
Yhdistä kaikki salaatin ainesosat. Jaa se levyihin ja kaada kastikkeen päälle.
