Jos sinulla on pieniä määriä vihanneksia jääkaapissasi etkä tiedä, mihin niitä levitetään, tee kana-vuoka. Se ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
-
- 300 g kanafileetä;
- 300 g munakoisoa;
- 300 g paprikaa;
- 150 g sipulia;
- 100 g porkkanaa;
- 500 g perunoita;
- 2 rkl. l. voi;
- 50 ml maitoa;
- 100 g juustoa;
- pippuri;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori perunat huolellisesti. Leikkaamatta, laita kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä, kunnes se on hellä keskilämmöllä. Älä lisää suolaa veteen.
Vaihe 2
Valmista munakoiso. Leikkaa pieniksi kuutioiksi pesun jälkeen ja leikkaamalla iho varovasti niistä. Katkeruuden poistamiseksi ripottele ne suolalla ja anna istua 30-40 minuuttia. Munakoisosta tulee tummaa, karvasmehua. Sen jälkeen heitä ne siivilään ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Poista paprikat siemenistä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4
Pese kanafilee, pyyhi puhtaalla paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannuun ja paista sipuli kullanruskeaksi. Kaada porkkanat sipuliin ja paista vielä vähän.
Vaihe 5
Lisää seuraavaksi kanafilee pannulle, suolaa ja pippuria, sekoita ja pidä tulessa 5-7 minuuttia.
Vaihe 6
Heti kun perunat ovat kypsyneet, tyhjennä vesi siitä, lämmitä se, lisää voita ja hieman lämmitettyä maitoa. Mausta suolalla ja sekoita.
Vaihe 7
Noin 15 - 20 senttimetrin kokoisessa leivinastiassa aseta liha ja vihannekset tasaisesti, levitä perunat tasaiselle kerrokselle, joka ripotellaan hienoksi raastetulla juustolla.
Vaihe 8
Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 180-200 asteeseen, ja paista 20-30 minuuttia.
Vaihe 9
Ripottele valmis astia tuoreilla yrtteillä ja tarjoile kuumana valkosipulikastikkeen, majoneesin tai smetanan kera.
