Talvinen virtsaaminen on ainutlaatuinen tapa säilyttää kotona, jota käytetään punaisen pihlajan ja viburnumin hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseen pitkään. Näistä parantavista, katkerista maista ja samalla epätavallisen kauniista ja kirkkaista syksyn marjoista voi tulla mausteinen lisäys lihaan ja muihin ruokiin, joita käytetään perinteisen lääketieteen resepteissä.
Liotus syksyn marjoja
Viimeisimmät luonnonlahjat, kuten viburnum ja punainen pihlaja, ovat arvokkaimpia elintarvikkeita, joissa on paljon vitamiineja ja mineraaleja. Talvella pissattavaksi nämä marjat korjataan ensimmäisellä pakkasella, koska pakkasta jumittuneena ne menettävät katkeruutensa ja muuttuvat mehukkaammiksi. Älä vahingoita hedelmälihaa poimimisen aikana!
Syksyn marjat korjataan kiehumatta; sokerin sijaan on suositeltavaa käyttää hunajaa ja mausteita, kuten kanelia. Kaikki viburnumin ja pihlajan pissan reseptit ovat yksinkertaisia ja nopeita. Tässä on yksi yleisimmistä.
Kaada kilogramma pestyjä marjoja puhtaalla vedellä (täysi kolmen litran purkki) ja pidä huoneenlämmössä 2 päivää. Sen jälkeen tyhjennä neste, liuota lasillinen luonnollista hunajaa vesihauteeseen ja lämmitä se hyvin. Aseta hedelmät säilytysastioihin, kaada saatu siirappi ja sulje tiiviisti kannilla.
Parasta virtsan varastointipaikkaa on aina pidetty puisäiliönä ja kellarina, mutta voit säilyttää niitä kevääseen asti kaupunkiasunnossa, lasipurkkeissa pimeässä, viileässä paikassa. Esimerkiksi on sallittua pitää liotettua pihlaa ja viburnumia parvekkeella asettamalla astiat pimeään laatikkoon.
Hyönteisen ja pihlajan hyödylliset ominaisuudet
Ennen viburnumin ja pihlajan talteenottoa on suositeltavaa selvittää viburnumin ja pihlajan hyödylliset ominaisuudet, mahdolliset vasta-aiheet, koska luonnollista lääkettä ei voida hallitsemattomasti ottaa suurina annoksina. Kalinalle annetaan kansanlääketieteen kunniapaikka, koska se sisältää C-, K-, P-, A-vitamiineja, valeriinihappoa, mineraalikompleksia, muun muassa fosforia, mangaania, sinkkiä ja rautaa. Lisäksi se sisältää paljon estereitä ja sokereita. On osoitettu, että viburnum kohtuullisina annoksina auttaa stressiä, palauttaa kutistuneen äänen, alentaa verenpainetta ja auttaa ruoansulatusta.
Punainen pihlaja ei ole yhtä suosittu kuin sen aronia-sukulainen, mutta se jopa ylittää sen joidenkin arvokkaiden aineiden sisällössä. Joten tämä marja on A-vitamiinin varasto. Lisäksi se sisältää tarpeeksi vitamiineja E, C, B, PP; kalsium ja kalium. Vuorituhkan kiistaton etu on kyky tuhota sienet ja jotkut bakteerit hedelmissä olevien fytonisidien vuoksi. Pihlajaa kansanlääketieteessä käytetään usein luonnollisena laksatiivina ja diureettina.
Liotetun viburnumin ja pihlajan käyttö ei saisi olla liikaa, koska kuten kaikki luonnolliset lääkkeet, ne ovat vasta-aiheisia joissakin tapauksissa. Hedelmiä ei pidä syödä gastriitin ja haavaumien pahenemisvaiheiden kanssa; viburnum - potilaille, joilla on kihti, punainen pihlaja - korkea veren hyytyminen. Varo syksyn marjojen käyttöä raskaana oleville naisille ja allergikoille.
Muinaisista ajoista lähtien katkera kasteltuja hedelmiä ei vain käsitelty, vaan niitä käytettiin myös alkuperäisenä alkupalana lihalle ja muille ruokille. Marinoidut hedelmät eivät ole yksinään herkullisia, mutta niitä voidaan käyttää myös erilaisissa resepteissä.
Viburnumin ja pihlajan reseptit
Erota kasteltu viburnum tai pihlaja harjoista ja hiero seulan läpi. Täytä siemenet kylmällä vedellä, sekoita puoli lasillista sokeria tai hunajaa, kiehauta. Pidä seosta liedellä 3-4 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, sitten siivilöi liemi ja sekoita mehuun. Lisää tarvittaessa hunajaa tai sokeria maun mukaan. Jääkaapissa ennen käyttöä.
Käännä kilogramma liotettua viburnumia tai pihlajamarjoja ja 3 isoa paprikaa lihamyllyn läpi. Sekoita lasin sokerin kanssa, makeuta lisää tarvittaessa.
Pidä hedelmiä siivilässä niin, että lasi on nestemäinen. Tee yksinkertainen taikina: liuotetaan 5 g soodaa kahteen lasilliseen kefiriä ja seisotaan 5 minuuttia. Lisää jatkuvasti sekoittaen lasi rakeista sokeria, 3 munaa, 3 kuppia seulottua jauhoa ja 100 g sulatettua margariinia. Vaivaa taikina, hieman paksumpi kuin pannukakkuihin, sekoita kastettuun pihlaan. Kaada leivinastiaan ja pidä piirakka uunissa 180 ° C: ssa puoli tuntia.
