Sulatetut juustot ovat ansaitusti suosittuja. Herkullisia ja helposti valmistettavia, ne ovat todellinen hengenpelastaja, jos vieraita tulee odottamatta tai jos haluat miellyttää rakkaitasi suolaisella välipalalla. Sulatettu juusto sopii hyvin erilaisten ruokien kanssa: kana, liha, kinkku, äyriäiset, munat, vihannekset ja jopa hedelmät. Tämän avulla voit monipuolistaa valikkoa.
Herkullinen salaatti
"Pleasure" -salaatin valmistamiseksi kalmareista ja kantarelleista pähkinäkastikkeessa tarvitset seuraavat komponentit:
- 300 g kalmaria;
- 300 g tuoreita kantarelleja;
- 150-200 g saksanpähkinän ytimiä;
- 1 pää sipulia;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- 1 purkki (200 g) Viola-juustoa;
- 2 rkl. smetanaa;
- 2 rkl. majoneesi;
- voi;
- salaatinlehdet;
- tillin tai persiljan vihreät;
- suola.
Huuhtele kalmarien ruhot perusteellisesti juoksevan veden alla, poista kalvo ja poista sisäpuoli ja rustolevy. Kasta tällä tavalla valmistetut ruhot kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia kiehumisesta. Taita sitten siivilä, huuhtele ja leikkaa nauhoiksi.
Pese kanttarellit huolellisesti ja keitä 10 minuuttia suolaisessa vedessä, pidä sitten kiinni, jäähdytä ja leikkaa myös kaistaleiksi. Kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista (7-10 minuuttia) kanttarellien kanssa voissa. Suolaa ja yhdistä paistetut sienet ja sipulit kalmariin.
Tee sitten maapähkinäkastike. Tätä varten jauhaa valmistettu Viola-juusto perusteellisesti hapan kerma ja majoneesilla tasaiseksi, lisää puristimen läpi läpäistyt valkosipulinkynsi ja hienonnetut saksanpähkinän ytimet veitsellä tai laastilla. Laske osa keitetystä maapähkinäkastikkeesta ja sekoita loput kalmariin ja sieniin.
Peitä tarjoilualusta salaatinlehdillä, päätä kasa kalmaria sienillä, kaada jäljelle jäävä maapähkinäkastike ja koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla.
Naisten salaatti
Jos haluat tehdä mausteisen Ladies-salaatin, jossa on ananasta, sulatettua juustoa ja katkarapuja, sinun on otettava:
- 300 g katkarapuja tai keitettyä kananrintaa;
- 250 g säilöttyjä ananasta;
- 150 g sulatejuustoa;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- tillin vihreät;
- suola;
- majoneesi.
Keitä katkarapuja ensin suolaisessa kiehuvassa vedessä 10 minuuttia. Laita se sitten siivilään, anna veden valua, jäähdytä katkarapu ja kuori se pois. Haluttaessa katkarapu voidaan korvata keitetyllä kananrinta. Tällöin salaatti osoittautuu pehmeämmäksi.
Leikkaa ananassäilykkeet pieniksi kuutioiksi ja yhdistä keitetyt katkaravut. Raasta sulatettu juusto "Druzhba", "Russian", "Orbit" tai "City". Kuori valkosipulinkynsi ja kulje puristimen läpi. Sekoita kaikki ainekset, mausta salaatti suolalla ja majoneesilla. Sekoita hyvin. Tarjoile, koristele tillioksilla.
