Yritetään kokata niin herkkä ja värisevä juttu kuin juustokastike. Sovellan häneen tällaisia epiteettejä, koska ensi silmäyksellä näyttää siltä, mikä on helpompaa: ottaa ja kimppua juustokastiketta! Mutta itse asiassa on todella vaikeaa löytää todella onnistunut resepti. Ja jopa kaupoista, jos huomasit, on melkein mahdotonta löytää todella herkullista juustokastiketta edes houkuttelevimmalla etiketillä - suurimmaksi osaksi ne eivät ole kovin erilaisia majoneesista. Mutta etsin, yritin ja löysin - täydellisen juustokastikkeen, jonka voit syödä lusikoilla ja johon voit kastaa mitä tahansa.
Se on välttämätöntä
- - maito - 300 ml;
- - sipuli - 1 kpl;
- - Laakerinlehti;
- - voi - 15 g;
- - jauhot - 1 rkl. l.
- - emmentaalijuusto - 100 g;
- - parmesaanijuusto - 20 g;
- - suolaa maun mukaan;
- - pippuri - maun mukaan;
- - muskottipähkinä - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kauhaan 300 ml maitoa. Pilko pieni sipuli satunnaisesti ja laita se maitoon. Lähetämme sinne myös laakerinlehtiä.
Vaihe 2
Laitetaan kauha liesi, kiehuu, poistetaan lämmöltä, peitetään kannella ja jätetään 20 minuutiksi.
Vaihe 3
Suodata maito 20 minuutin kuluttua.
Vaihe 4
Raasta 100 g emmentaalijuustoa ja 20 g parmesaania hienolla raastimella.
Vaihe 5
Sulata 15 g voita paistinpannussa, lisää 1 rkl jauhoja ja paista kullanruskeaksi.
Vaihe 6
Lisää sipulimaito.
Vaihe 7
Keitä paksuksi sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 8
Lisää suola, pippuri ja muskottipähkinä. Sekoitamme.
Vaihe 9
Lisää raastettua juustoa.
Vaihe 10
Keitä tasaiseksi.
