On vaikeaa ohittaa kioski, josta kuulet herkullisen leivonnaisen tuoksun, mutta harkitut ihmiset pidättyvät ostamasta ruokaa sellaisissa laitoksissa. On paljon turvallisempaa valmistaa herkullisia mehukkaita leivonnaisia kotona. Se ei vie kauan, mutta koko perhe rakastaa sitä.
Leivonnaisten taikina valmistetaan samalla tavalla kuin vähärasvaiselle harjaspuulle. Siivilöi 4 kupillista jauhoja liukumäellä, tee masennus ja kaada 8 ruokalusikallista kasviöljyä ja 1,25 kupillista kiehuvaa vettä, johon liuotetaan 0,5 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Kiehuva vesi tekee taikinasta pehmeän ja taipuisan, ja pieni määrä sokeria antaa kullanruskean kuoren paistettaessa. Leivonnaiset muuttuvat mehukkaiksi täytteen ansiosta, ja taikina on riittävän tiheä, jotta se ei pääse läpi. Vaivaa taikina, peitä se lautasliinalla ja jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.
Tätä taikinan määrää varten tarvitaan 600 g jauhelihaa tai kanaa. Laita sinne 2 hienoksi hienonnettua tai jauhettua sipulia, 2-3 kynsiä jauhettua valkosipulia, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää 200 g smetanaa tai kermaa jauhelihaan - nämä maitotuotteet kiristävät jauhelihaa, estävät sen leviämisen ja valmiista leivonnaisista tulee herkullista lihamehua.
Leikkaa taikina paloiksi ja rullaa kukin noin 3 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa taikinasta ympyrät teekupillesi kokoon sopiviksi. Aseta jokaiseen ympyrään ruokalusikallinen täyte ja purista reunat varovasti, jotta mehu ei vuoda paistamisen aikana.
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja paista leivonnaiset molemmin puolin kannen alla. Voit valmistaa kaiken kerralla, jos odotat vieraita ja aiot tarjoilla kuumaa ruokaa pöydälle. Jos teet leivonnaisia varaaessa, voit laittaa ne pakastimeen jauholla ripotellulle muovikääreelle ja paista tarvittaessa.
