Jokainen juhla vaatii oikean pään jälkiruokana. Usein tapahtuu, että perinteinen kakku tai makeiset eivät enää herätä vieraiden kiinnostusta. Valmistamme kauniin, omaperäisen ja kevyen jälkiruoan mansikoista samppanjalla.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 kg tuoreita mansikoita
- - 1 pullo puolimakeaa samppanjaa
- - 30 grammaa gelatiinia
- - tuoretta minttua koristeeksi
- - 7 viinilasillista tai lihahyytelöä
- - 10 grammaa sokeria
- - 5 grammaa sitruunamehua
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista mansikat - pese ja poista varsi, lajittele marjat, aseta ryppyiset ja rumat. Jos haluat koristella jälkiruokasi, varaa seitsemän pientä, tasaista marjaa. Leikkaa loput mansikat viipaleiksi ja aseta sivuun toistaiseksi.
Vaihe 2
Pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan liuotetaan gelatiini pieneen veteen ja kuumennetaan samalla sekoittaen liedellä kiehumatta. Liivatemerkillä ja sen vapautumismuodolla ei ole perustavaa laatua olevaa merkitystä.
Vaihe 3
Kaada samppanja kattilaan ja anna sen istua hieman, jotta ylimääräisiä kaasuja tulee ulos, muuten hyytelöön jää kaasukuplia eikä se tule läpinäkyväksi. Jos haluat valmistaa alkoholittoman jälkiruoan, voit keittää samppanjaa minuutin ajan ja alkoholi haihtuu. Lisää sokeria ja sitruunamehua maun mukaan samppanjatyypistä riippuen. Kaada sitten valmistettu gelatiini ohuena virtana, sekoita ja aseta sivuun.
Vaihe 4
Järjestä hienonnetut mansikat tasaisesti viinilasiin tai hyytelöityihin tölkeihin ja aseta oksa minttua jokaiseen lasiin tai muottiin. Kaada valmistettu samppanja mansikoiden päälle ja pidä kylmässä 2 tuntia, kunnes hyytelö sakeutuu.
Tarjoile valmis jälkiruoka samoissa lasissa, koristele koko mansikalla ja oksalla minttua tai siirrä se muotista lautaselle.
