Jos tarkkailet ortodoksista nopeasti tai mieluummin vähärasvaisia ensimmäisiä ruokalajeja, nautit varmasti linssikeitosta.
Fakese-linssikeiton valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- ruskeat linssit - 200 g;
- oliiviöljy - neljännes Art. l.
- suuret porkkanat - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhettu valkosipuli (voidaan kuivata) - 1 rkl. l.
- kuivattu rosmariini ja oregano - 1 hyppysellinen kutakin;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- tomaattipasta - 1 rkl. l.
- suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
- vesi - 1 l.
Lisää linssejä suureen kattilaan. Täytä se nyt vedellä. Nesteen tulee olla 3 cm korkeampi kuin palkokasvit. Laita kattila kaasulle ja kiehauta linssit, keitä 10 minuuttia ja hävitä sitten siivilässä.
Kaada oliiviöljy nyt kattilaan ja aseta keskilämmölle. Kun öljy lämpenee hieman, lisää siellä valkosipuli, sipulit, aiemmin kuoritut ja hienonnetut, porkkanat, hienonnettu raastimella. Hauduta vihanneksia 5-7 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Muista sekoittaa vihanneksia keittäessäsi, jotta ne eivät tartu potin pohjaan.
Lisää nyt linssejä ruokalajiin ruoanlaittoon, kaada litra vettä, lisää mausteet: oregano, rosmariini ja laakerinlehti. Kuumenna ruoka kiehuvaksi ja vähennä lämpöä matalaksi. Peitä pannu nyt kannella, keitä 10 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta, suola ja pippuri linssikeittoon. Sekoita kaikki. Aseta kansi takaisin kattilaan. Keitä, kunnes linssit ovat pehmeitä, noin 30-40 minuuttia.
Linssikeittoa kannattaa syödä lämpimänä. Muuten, pieni neuvo. Jos ensimmäinen ruokalajisi muuttuu liian paksuksi seisomisen jälkeen jonkin aikaa, voit yksinkertaisesti lisätä siihen vettä ja keittää sitä.
