Valkosipuli on suosittu vihanneslajike ympäri maailmaa. Sitä käytetään laajalti lääketieteessä anti-inflammatorisena, antiviraalisena aineena ja tietysti ruoanlaitossa, koska sillä on pistävä erityinen maku ja tyypillinen haju. Kaikkialla maailmassa sitä pidetään välttämättömänä mausteena. Valkosipulia laitetaan liharuokiin, siipikarjan ruokiin, kalaruokiin, keittoihin, lisätään erilaisiin kastikkeisiin, se on "mausteinen" lisäys makkaroihin. Tuoreet valkosipulin lehdet menevät erilaisiin salaatteihin. Se on välttämätön vihannesten suolaus ja peittaus. Kuinka kuoritat tämän erityisen vihannesten? On olemassa useita tapoja: yksinkertainen ja vaativa.
Se on välttämätöntä
- - veitsi;
- - leikkuulauta;
- - kulho - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Tunnettu kokki Todd Coleman ehdottaa valkosipulin kuorintaa seuraavalla tavalla. Ota pää valkosipulia. Yhdellä kämmenelläsi ylhäältä, hajota se hampaisiin. Ota kaksi melko suurta, syvää metallikulhoa ja laita päähän erotetut viipaleet yhteen niistä. Peitä toinen kulho ja ravista voimakkaasti. 10 sekunnin kuluttua valkosipuli kuoritaan.
Vaihe 2
Helpoin ja yleisin tapa kuorita valkosipulia on veitsi. Pese valkosipuli, mutta se ei ole välttämätöntä, leikkaa lohko, latvat, poista ensimmäiset kokonaiset lehdet, irrota yksi neilikka päästä, ota veitsi ja altista viipale loppuun, poistamalla jäljellä olevat kokonaiset lehdet.
Vaihe 3
Valkosipulin kypsentämiseen on monipuolisia vaihtoehtoja. Esimerkiksi paistettua valkosipulia. Tässä muodossa sitä voidaan käyttää siipikarjan ruoanlaittoon, joka sisältyy salaattikastikkeisiin, soseutettuihin keittoihin, levitettynä patonkiin ja muihin jauhotuotteisiin paistamista varten tai valmiina kastikkeena. Tässä tapauksessa et voi puhdistaa sitä ollenkaan, mutta paista koko pää. Tai jos haluat käyttää paistettua valkosipulia kätevämmin myöhemmissä kulinaaristen ruokien valmistuksessa, poista kuoren ylin kerros, leikkaa latvat, ikään kuin poistaisi kynttä kynsistä.
Vaihe 4
Nuorella valkosipulilla on hieman kostea kuori, joten se on helpompi puhdistaa käsillä. Kun olet aiemmin katkaissut lohkon ja yläosan veitsellä, poista loput lehdet käsilläsi.
Vaihe 5
Kun kuoritaan valkosipulia, voit poistaa ydinosan, jota kutsutaan yleisesti "vihaksi". Valkosipulin ja yleensä ruokien maku ei heikene tästä. Mutta erityinen haju suusta valkosipulin syömisen jälkeen voidaan välttää.
