Kurkuma on mauste, jolla on rikas keltainen väri. Emäntä käyttää tätä kuumamaista maustetta paitsi ruokien mausteena myös luonnollisena väriaineena. Esimerkiksi pääsiäisen aattona munat maalataan kurkumalla.
Se on välttämätöntä
- - munat valkoisessa kuoressa;
- - vesi
- - kurkuma;
- - suola;
- - voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Vaaleankeltaisen tuotteen saamiseksi on parempi ottaa munat valkoiseen kuoreen työhön. Munat on suositeltavaa pestä ennen kiehumista ja pesemisen aikana on parempi käyttää kovaa sienellä tasoittamaan kaikki kuoren epätasaisuudet ja poistamaan plakkia. Menettely ei vie paljon aikaa, mutta sen ansiosta munat tahraavat tasaisemmin.
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun on asetettava munat kattilaan, kaadettava siihen tarpeeksi vettä niin, että kaikki munat ovat täysin peitetty vedellä, lisää suolaa (1/2 rkl litraa vettä kohti). Aseta astia sitten tulelle ja kiehauta vesi, keitä 12-15 minuutin kiehumisen jälkeen.
Vaihe 3
Tyhjennä kiehuva vesi ajan myötä ja kaada kylmää vettä kattilaan. Anna munien jäähtyä kokonaan (tämä kestää 10-15 minuuttia). Pyyhi jäähtyneet munat pyyhkeellä, anna kuivua kokonaan.
Vaihe 4
Sekoita astiaan, johon munat värjätään, litra vettä ja 20 grammaa kurkumaa (20 gramman pusseja myydään, jos on vain iso pussi kurkumalla, sinun on otettava ruokalusikallinen tuotetta). Kuumenna seos melkein kiehuvaksi, poista lämmöltä ja aseta siihen keitetyt munat. Värjäysaika riippuu munien halutusta väristä, lievä kellertävä sävy saadaan pitämällä munat liuoksessa 15 minuutin ajan, kylläisemmän värin saavuttamiseksi munia on pidettävä värjäysnesteessä tunnin ajan.
Vaihe 5
Menettelyn suorittamisen jälkeen riittää pyyhkimään munat lautasliinalla. Voit kuitenkin antaa tuotteelle kauniin ilmeen, esimerkiksi hiero jokaista munaa kasviöljyyn kastetulla liinalla tai koristele tarroilla.
