Taimen on ainutlaatuinen kala, joka voi elää sekä makeassa että suolaisessa vedessä. Hemmottelevat kalastajat kysyvät usein itseltään, missä taimenta esiintyy Venäjällä, millä alueilla ja joilla, mihin syöttiin se on parempi.
Ennen kuin aloitat vastauksen kysymykseen siitä, mistä taimenta löytyy Venäjältä, on tärkeää ymmärtää, että tämän kalan saalis ei ole helppoa. Vaatii tiettyjä taitoja, puuttumista, erityistä syöttiä ja paljon muuta. Lisäksi sinun on tiedettävä, miltä taimen näyttää, mitkä lajit ovat ja missä he tarkalleen elävät.
Taimen kuvaus
Lohiperheeseen kuuluva makean veden taimen asuu Venäjällä. Maamme ilmasto-olosuhteet antavat sen elää järvissä, puroissa tai pienissä jokissa, keinotekoisissa säiliöissä.
Taimen on saaliskala, jonka runko on 25-35 cm pitkä (aikuiselle), sivuiltaan hieman litistetty. Tämän kalan pää on lyhyt, ja siinä on kaksi riviä teräviä ja ohuita hampaita. Taimen on melko vahva ja kevyt (200-600 g), ja tämä on otettava huomioon valittaessa pyydyksiä sen saaliiksi.
Suurempi taimen elää Karjalassa - 2–5 kg. Tämä johtuu suuresta määrästä ruokaa paikallisissa järvissä. Karjalan järvitaimenen runko on peitetty pienillä kultaisilla asteikoilla, joissa on vihertävä sävy, sivuilla on useita tummia pisteitä ja harjanteella lyhyt, mutta voimakas evä. Mielenkiintoista on, että taimenen asteikon väri voi muuttua ja riippuu elinympäristön ominaisuuksista, vuodenajasta, ruoasta ja muista ulkoisista tekijöistä.
Kuinka kertoa taimen naiselle
Riippumatta siitä, missä Venäjän alueella taimen on kiinni, naaras on aina suurempi kuin uros. Mutta naisen pää on pienempi kuin miehen. Toisin sanoen tämän lohilajin eri sukupuolisten yksilöiden ruumiit ovat suhteettomia.
Toinen piirre, jolla taimen voidaan erottaa naarasta, on alaleuan rakenne. Tosiasia on, että uroksilla on paljon enemmän hampaita, ja tämän vuoksi alaleuka työntyy hieman esiin, ja joissakin alalajeissa se voi olla voimakkaasti taivutettu ylöspäin. Tämä merkki näkyy lukuisissa valokuvissa kalastajista, joilla oli onni saada taimenta Venäjällä.
Kutemisjakson aikana voit erottaa taimenen urosta naarasta kehon sivuilla olevien pilkkujen avulla. Naisilla täplät häviävät tällä hetkellä, asteikot muuttuvat yksitoikkoisiksi ja vatsan evät ovat kirkkaan keltaisia.
Huolimatta siitä, että uroksen runko on pienempi, hänen lihansa kaloripitoisuus on paljon suurempi. Siksi niiden, jotka seuraavat painoa, tulisi valita kala huolellisesti ostaessaan kauppaa tai yksityisiltä kauppiailta.
Mistä taimenta löytyy Venäjältä
Makean veden taimen mieluummin vesimuodostumia, joiden veden lämpötila on alhainen. Tämä elinympäristö on optimaalinen lohiperheen, kutevan, kalojen kehittymiselle ja kasvulle. Venäjän alueella taimenta löytyy
- Leningradin alueen järvet,
- Karjala (Onega-järvi),
- vuoristo-järvet Kaukasuksella,
- Kuolan niemimaalla.
Järvi tai puronieri elää luonnollisissa säiliöissä. Iridescent, joka luonnossa elää vain merissä, kasvatetaan Venäjän alueella keinotekoisissa säiliöissä tai kalanviljelylaitoksissa. Sieltä ja sieltä sinun on ostettava se - tehtaalla tai maatilalla hyödykkeenä, ja keinotekoisissa lammikoissa oikeus taimenen kalastukseen maksetaan.
Luonnollisesti kasvanut kirjolohi on venäläisten saatavilla Mustanmeren rannikkovesillä Krimin niemimaalla, mutta sitä ei ole helppo saada kiinni täällä. On välttämätöntä valita oikea paikka paitsi kalastukseen myös kausi. On parempi olla etsimättä suosituksia painetuista tai verkkojulkaisuista, vaan pyydä paikallisia kalastajia.
Kuinka ja mitä kalastaa taimenta
Jos tavoitteena on taimenen saalis, sen elinympäristö on löydetty, on välttämätöntä valmistaa erityisiä pyydyksiä - uimahitsa, spining-sauva tai perhokalastus. Yksinkertaisin niistä on kelluva sauva, jota kaikki kalastajat voivat käsitellä, jopa aloittelija. Kehruu on vaikeampi, mutta myös tehokkaampi taimenen kalastusväline. Sen käytön periaate on erityinen, mutta ei monimutkainen, ja muutama harjoittelu riittää oppimaan sen käytön. Perhokalastus on erityinen laite vahvojen, ketterien ja painavien kalojen sieppaamiseen. Tackle on valittava huolellisesti, aloittelijoille kehotetaan ottamaan muutama opetus sen käytöstä ammattilaisilta. Online-opetusohjelmia voidaan käyttää myös oppaana.
Taimenen kalastus Venäjällä, kuten mikä tahansa muu kala, vaatii syöttiä. Lisäksi kullekin vaihteelle käytetään sen erityistyyppiä:
- kelluva sauva - matoja, toukkia (eläviä syöttejä, juustoa tai kaviaaria),
- kehräys - kärpäset, "castmaster", kehruulusikka tai ns. "lusikat",
- perhokalastus - suurikokoiset keinotekoiset kärpäset, toukat tai toukat.
Syötti valinta taimenelle riippuu alueen ilmasto-ominaisuuksista, vuodenajasta ja jopa sääolosuhteista. On parempi mennä kalastamaan paikallisten asiantuntijoiden kanssa, jotka voivat auttaa valitsemaan syötin tyypin ja antaa suosituksia sen käytöstä.
Mitä voit valmistaa tuoreella taimella?
Taimenessa on mehukas, pehmeä ja erittäin terveellinen liha, mutta vain jos se on kypsennetty oikein. Huolimatta siitä, että tällä kalalla ei ole erityistä hajua ja makua, mikä on sen arvo, asiantuntijat suosittelevat marinoimista ennen kypsentämistä. Mutta kaikki marinadityypit eivät sovellu taimenelle. Parhaat perusvaihtoehdot ovat sitrushedelmämehu, kotitekoiset maitotuotteet, valkoinen tai punainen pöytäviini. Emäksen ja lisäaineiden, yrttimausteiden, osuus määräytyy maun mukaan.
Taimen voidaan keittää uunissa, yksinkertaisesti paistettua pannulla, paistettua kalvossa tai savessa tulen päällä, hauduttaa hiileen. Klassisia ja omaperäisiä reseptejä on paljon askel askeleelta, ja tärkeintä on tuoretta taimenta käsillä ja halu luoda.
Taimenruhojen valmistelulle ei ole erityisiä sääntöjä. Kala vapautetaan vaa'asta ja suolistosta, evät katkaistaan, pää ja kidukset poistetaan - taimen valmistellaan. On tärkeää tietää vain yksi sääntö - taimenen lihan palojen paksuus ei saisi ylittää 2,5 cm. Jos kala paistetaan tai paistetaan kokonaisena, käytetään tällaista temppua - ruho on leikattava harjanteen yli useissa paikoissa. Tämä tulisi tehdä terävällä veitsellä.
