Evästeet epätavallisella nimellä "Hamanin korvat" ovat juutalaisten perinteisesti valmistamia herkkuja. Tämä jälkiruoka voidaan valmistaa useilla täytteillä. Ehdotan, että se valmistetaan unikonsiemenillä.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - voi - 200 g;
- - sokeri - 0,5 kuppia;
- - munat - 1 kpl;
- - jauhot - 2, 5-3 kuppia;
- - taikinan leivinjauhe - 0,5 tl;
- - suola;
- - appelsiininkuori - valinnainen.
- Täyttö:
- - unikonsiemenet - 400 g;
- - maito - 1, 5 lasia;
- - sokeri - 1 lasi;
- - hunaja - 2 rkl;
- - voi - 3 rkl;
- - sitruunankuori - valinnainen.
Ohjeet
Vaihe 1
Pehmennä voita ja sekoita sitten rakeistettuun sokeriin. Punnitse tämä seos oikein ja lisää muna leivinjauheen kanssa. Vatkaa kaikki kevyesti. Muuten, jos päätät lisätä oranssin kuoren, sinun on tehtävä tämä tässä valmistelun vaiheessa. Lisää sitten vehnäjauhoja sinne. Sekoittamalla huolellisesti edellä mainittujen ainesosien massa saat tahmean taikinan. Jätä se sivuun 60 minuutiksi, peitettynä muovilla tai muovikelmulla.
Vaihe 2
Kuumenna maito kaatamalla se pieneen kattilaan ja asettamalla se tulen päälle. Lisää sitten hunajaa, voita ja rakeistettua sokeria. Kun tämä seos kiehuu, lisää siihen unikonsiemeniä. Keitä matalalla lämmöllä vielä neljännes tunti sekoittaen toisinaan. Kun olet poistanut saadun massan uunista, lisää siihen oranssi kuori ja jäähdytä sitten.
Vaihe 3
Rullaa taikina tällä välin niin, että se on 4 tai 5 millimetriä paksu. Leikkaa sitten ympyrät lasilla, jonka halkaisija on noin 7-8 senttimetriä.
Vaihe 4
Aseta tl unikon täytettä jokaiseen taikinapiiriin. Sokea evästeet kolmion muotoisiksi jättämällä avoin keskiosa. Varmista, että reunat on ommeltu huolellisesti yhteen.
Vaihe 5
Voitele se leivinpaperilla öljyllä, aseta täytetyt kolmiot lyhyelle etäisyydelle toisistaan. Paista niitä uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Hamanin korvat ovat valmiita!
