Mitä rasvaa myymälöissä myydyllä maidolla on, näemme tuotepakkauksista. Ostetun maidon lisäksi on myös kotitalouksien maitoa, jota pidetään maukkaampana ja rasvaisempana. Mitä rasvapitoisuutta sillä on, voit selvittää poistumatta kotoa. Minä
Se on välttämätöntä
- - Maito;
- - viivotin.
Ohjeet
Vaihe 1
Maidon rasvapitoisuus on mahdollista määrittää tarkasti erityislaitteilla, joita on saatavana vain maitotuotannossa. Tehdaslaboratorioissa maidon rasvapitoisuuden määrittämiseen käytetään useita menetelmiä: lämpösähköiset, suurtaajuiset valosähköiset, ultraääni- ja muut menetelmät. Maidon rasvapitoisuus voidaan mitata kotona.
Vaihe 2
Ota kirkas lasi dekantterilasi ja viivain. Pese ja kuivaa lasi huolellisesti. Laita viiva lasille 10 cm: n tasolle. Lasin on oltava suora, muuten osoittimissa on vääristymiä. Jos lasilla on suuri, leveä pohja, sinun on mitattava 10 cm tästä pohjasta, ei pöydästä.
Vaihe 3
Kaada maitoa lasiin merkkiin asti. Mittaukset ovat tarkempia, jos maito on tuoretta. Jätä lasia maitoa 6-8 tuntia huoneenlämmössä.
Vaihe 4
Vähitellen, yli kahdeksan tunnin aikana, maito peitetään paksummalla kerroksella - tämä on kerma. Sinun on mitattava kermakerroksen leveys maidon rasvapitoisuuden selvittämiseksi. Voit tehdä tämän ottamalla viivaimen, viemällä sen pystysuoraan lasille ja nähdäksesi kuinka monta millimetriä kermakerros on.
Vaihe 5
Sitten on vielä laskettava. Maitokerroksen korkeudeksi 10 cm pidetään 100%. Jokainen millimetri kermaa on yksi prosentti rasvaa. Esimerkiksi jos kerma kerros on 4 mm, maidon rasvapitoisuus on 4%. Maidon rasvapitoisuus voi olla 1-6 prosenttia.
