Vuodesta 1736 perunoita on kasvatettu Venäjällä. Se on yksi tärkeimmistä ihmisille tarkoitetuista elintarvikkeista. Väärin varastoituna perunan mukulat rypistyvät, tummuvat ja menettävät maunsa.
Perunat sisältävät keskimäärin 75% vettä, 18,2% tärkkelystä, 2% typpipitoisia aineita (raakaproteiini), 1,5% sokereita, 1% kuitua, 0,1% rasvaa, 0,2% happoja. Lisäksi se on runsas erilaisten vitamiinien (ryhmät B, K, C jne.) Ja mineraalien (kalium, magnesium, fosfori, rauta jne.) Lähde, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Perunat ovat viljelykykyisiä sieni-patogeenien, virus- ja bakteerisairauksien vaurioitumisesta. Tämä johtuu sen vegetatiivisesta etenemisestä (mukulat). Monien tautien aiheuttajat leviävät istutusmateriaalin mukana. Perunan mukulat ovat suotuisa substraatti bakteerien ja sienien kehittymiselle, jotka aiheuttavat erilaisia mädäntymiä, jotka aiheuttavat mukuloiden muodonmuutoksia, ryppyjä, täpliä jne. Mutta tärkein syy siihen, että terveelliset perunat saavat ajan kuluessa kutistuneen, on menetys mukuloiden aiheuttama kosteus. Sadonkorjuun jälkeisten 10 päivän aikana perunat menettävät kosteutta jopa 10%. Varastointia varten se on sijoitettava kellariin, jonka ilmankosteus on 80-90% ja lämpötila 1-3 ° C. Perunoita ei saa säilyttää valossa. Auringonvalon vaikutuksesta ihmisen keholle erittäin haitallinen aine, solaniini, kertyy mukuloihinsa, mikä voi aiheuttaa myrkytyksen. Mukulat voivat myös kutistua hieman. Kun syöt tällaisia perunoita, muista katkaista kaikki viheralueet, perunoita varastoidaan yleensä irtotavarana jopa metrin korkeuteen. Mutta on parempi laittaa se olkiin peitettyihin koriin tai laatikoihin. Jonkin ajan kuluttua märkä olki korvataan kuivalla. Voit siirtää perunan mukuloita pihlajanlehdillä. 100 kg perunaa varten tarvitset 2 kg lehtiä. Ne estävät mukuloiden mätänemisen ja kutistumisen. Kerrostalojen kellareissa, joissa monet kaupunkilaiset varastoivat satoja, on erittäin lämmin läheisten lämmitysputkien vuoksi. Aseta vesisäiliöt suojaan ilman kosteuden lisäämiseksi ja perunoiden kutistumisen estämiseksi.
