Maitokakkujen ainutlaatuinen aromi ja herkkä maku muistuttavat lapsuutta. Nykyään tätä herkkua löytyy harvoin kaupoista tai leipomoista. Mutta voit valmistaa tämän ruokalajin itse.
Tavalliset keksit
Ainekset:
- maito - 100 ml;
- jauhot (vehnä) - 3 rkl;
- muna - 1 kappale;
- sokeri - 1 rkl;
- voi - 150 grammaa;
- vaniljasokeri - 3 grammaa;
- sooda - 0,5 tl.
Yhdistä maito ja sokeri emalikattilaan ja aseta ne matalalle lämmölle. Kun neste kiehuu, jäähdytä se. Lisää sitten muna, 100 grammaa pehmennettyä voita, vaniljasokeri ja sooda maitoon. Voita saatu massa hyvin ja kaada siihen vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Sinulla pitäisi olla sileä taikina. Rullaa siitä noin 6 mm paksu kerros.
Leikkaa taikinasta pyöreät murot ja aseta ne leivinlevylle, joka on aiemmin voideltu jäljellä olevilla 50 grammalla voita. Paista astia 15-20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.
Maitokakut pähkinöillä
Ainekset:
- maito - 0,5 kuppia;
- munat - 5 kpl;
- jauhot - 500 grammaa;
- saksanpähkinät - 300 grammaa;
- vaniljasokeri - 3 grammaa;
- voi - 150 grammaa;
- tomusokeri - 1 rkl;
- sooda - 1 tl;
- kaneli, unikko, kardemumma - maun mukaan.
Sulata 100 grammaa voita ja lisää 4 munan keltuaiset jauhemaisella jauhemaisella sokerilla. Peitä tämä seos lämpimällä maidolla. Lisää näihin ainesosiin jauhoja, vaniljasokeria ja ruokasoodaa. Vaivaa tuloksena olevasta massasta homogeeninen taikina lisäämällä siihen hieman kanelia, unikkoa ja kardemummaa.
Laita kakku tyhjäksi jääkaappiin 2 tunniksi. Sen jälkeen jaa taikina 10 yhtä suureen osaan ja pyöritä palloa kummastakin, litistä se sitten molemmin puolin. Kasta saadut "kakut" ensin keltuaisiin, sitten hienonnettuihin saksanpähkinöihin. Laita tulevat keksit leivinpaperille, joka on voideltu 50 grammalla voita. Paista astia uunissa, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen, 15 minuutin ajan.
Maitokakut "GOST: n mukaisesti"
Ainekset:
- maito - 76 grammaa;
- jauhot - 423 grammaa;
- sokeri - 210 grammaa;
- margariini - 96 grammaa;
- leivinjauhe - 20 grammaa;
- melange - 21 grammaa;
- voi - 50 grammaa;
- vanilliini - 1 gramma.
Sekoita maito sokeriin ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen. Jäähdytä sitten neste huoneenlämpötilaan. Lisää pehmeä margariini, vanilliini, leivinjauhe ja melange makeaan maitoon. Kaada jauhot näihin ainesosiin ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Rullaa se 5-7 mm paksuksi kerrokseksi. Leikkaa taikinasta pyöreät murot. Aseta ne voideltuun leivinpaperiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen. Paista astiaa noin 15 minuuttia.
