Vihanneksilla haudutettu merikala on maukas ja terveellinen ruokalaji. Kookosmaito antaa ruokalle erityisen omaperäisyyden. Kalan keittäminen on melko yksinkertaista. Määritetty määrä ruokaa riittää 2 annokseen.
Se on välttämätöntä
- - merikalafilee (kolja, turska) - 300 g;
- - sipuli - 1 pää;
- - porkkanat - 2 kpl.;
- - punainen paprika - 1 kpl;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - sitruuna - 1/2 kpl;
- - kookosmaito - 200 ml;
- - kasviöljy - 2 rkl. l.
- - suola - hyppysellinen;
- - jauhettua valkopippuria - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalojen valmistus. Huuhtele kalafilee vedellä ja leikkaa annoksiksi. Mausta suolalla ja pippurilla, kaada sitruunamehulla ja marinoi 30 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese paprikat, poista varsi ja siemenet, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Pese tomaatit. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 10-15 sekunniksi ja kuori ne sitten. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
Vaihe 3
Sekoita sipuli pippurilla ja paista kasviöljyssä syvässä kattilassa (noin 5 minuuttia). Lisää sitten tomaatteja vihanneksiin ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Poista puolet vihanneksista kattilasta. Laita kalafileet jäljelle jääneiden vihannesten päälle, laita loput vihannekset päälle. Kaada kookosmaito varovasti, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hauduta astia matalalla lämmöllä, peitettynä noin 15-20 minuuttia. Koristele valmis astia tuoreilla yrtteillä ja sitruunakiiloilla. Ruokalaji on valmis! Hyvää ruokahalua!
