Hirvi on melko suuri eläin, ja näyttää siltä, että tällaiseen kohteeseen ei ole vaikea osua. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta, jos metsästäjä pääsee suolistoon tai vatsaan, eläin voi juosta yli kilometrin ennen kuolemaansa. Metsästäjän on etsittävä saalista pitkään. Lihan laatu ja maku riippuvat täysin pedon tappamistavasta. Kokeile nylkeä ja teurastaa hirvi itse alla olevien sääntöjen mukaisesti.
Se on välttämätöntä
Terävä veitsi
Ohjeet
Vaihe 1
Hirven iho on poistettava kerroksittain. Tätä varten käännä eläin selällään ja kiinnitä se tähän asentoon köysillä tai tukilla. Leikkaa nahka suorana viivana kurkunpään alueelta, siirtymällä kaulaa, rintaa ja vatsaa pitkin hännän kärkeen.
Vaihe 2
Avaa jalkojen iho kavista alkaen ja yhdistä viillot peräaukossa ja rinnan keskellä. Aloita kuorinta varovasti molemmin puolin, aloittaen sivuilta. Käännä sitten ruho kyljelleen ja iho se selkärangan viivan taakse.
Vaihe 3
Käännä hirven ruho toiselle puolelle ja leikkaa pois muu iho, kunnes se on täysin katkaistu.
Vaihe 4
Nyt voit aloittaa ruhon veistämisen suoraan iholle. Leikkaa ensin jalat, ranteiden kohdalla edessä ja takana olevalla kintereellä, ja leikkaa sitten rintalasta ruston kanssa nivelillä.
Vaihe 5
Levitä vatsakalvo varovasti vatsan keskiviivaa pitkin. Kallista ruho kyljelleen niin, että vatsa putoaa vähitellen viillosta.
Vaihe 6
Leikkaa ruokatorvi niska-alueella yhdessä henkitorven kanssa, ligoi ruokatorvi estämään vuotamista mahalaukun sisällöstä. Leikkaamalla kalvo ja nivelsiteet terävällä veitsellä vedä kaikki sisäosat rinnan aukon läpi.
Vaihe 7
Erota keuhkot, munuaiset, maksa, sydän ja perna. Leikkaa sappirakko maksasta. Loput hirven ruhot on leikattava kahtia kahdestoista ja kolmastoista kylkiluun väliin.
Vaihe 8
Pää voidaan irrottaa hirven teurastuksen alussa ja lopussa.
