Kesällä aromaattisten hedelmien infuusioiden valmistamiselle on kaikki edellytykset. Jotkut niistä valmistetaan lisäämällä alkoholia, joillakin on luonnollinen vahvuus, joka saadaan käymisprosessin aikana.
Se on välttämätöntä
-
- Aprikoosin tinktuura:
- 1,6 kg aprikooseja
- 200 g sokeria
- 7 kuivattua neilikkaa
- Kaneli
- muskottipähkinä
- Kirsikka-tinktuura:
- 2 kg kirsikoita
- 1,5 litraa alkoholia
- 500 g sokeria
- Vaniljasokeri
- 6 kirsikkakuopaa, murskattu
- Lääketieteellinen tinktuura:
- Vodka - 0,5
- Propolis - 10 gr
- Linden kukka - 1 tl
- Luumut - 50 g
- Timjami - 1 tl
- Minttu - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Aprikoosin tinktuura.
Pilko aprikoosit hienoksi, rikkoa siemenet, poista ytimet ja jauhaa ne kahvimyllyssä. Aseta aprikoosit ja murskatut ytimet pulloon. Peitä vedellä, lisää sokeri, kaneli, neilikka ja muskottipähkinä. Sulje pullot, laita pimeään paikkaan 2-3 viikkoon ravistellen toisinaan. Kaada annoksiin ja anna sen hautua pari kuukautta.
Vaihe 2
Kirsikka tinktuura.
Lajittele kirsikat, huuhtele ja kuivaa lautasliinalla absorboimaan ylimääräinen neste. Aseta kirsikat 3 litran purkkiin, peitä alkoholi, sokeri, vaniljasokeri ja kirsikkakuopat. Peitä purkki lautasliinalla, sulje kansi ja aseta aurinkoiseen paikkaan. Ravista purkkia säännöllisesti, katsele sokerin liukenemista. Siivilöi ja pullota kolmen kuukauden kuluttua.
Vaihe 3
Tinktuura on lääke.
Hienonna luumut hienoksi, sekoita lehmuskukan, timjamin, mintun kanssa ja peitä vodkalla. Sulje pullo tiukasti ja aseta lämpimään paikkaan 2 kuukaudeksi. Siivilöi tinktuura, lisää propolis, sulje uudelleen ja anna sen hautua vielä kuukauden ajan.
