Ajoittain henkilö haaveilee epätavallisen maukkaista ja houkuttelevista makeisista. Samaan aikaan on välttämätöntä olla vahingoittamatta kehoasi, säätämällä valikkoa, vähentämällä jälkiruokan annosta eri tavoin. Ravitsemusterapeutin resepti on hyvin yksinkertainen - laske taikasi kalorit ruokavaliosi ja sisälly kohtuullinen määrä makeita ruokia! On aina muistettava, että yksi tai toinen kuppi kahvia tai teetä sokerilla ja jälkiruoalla voi osoittautua ollenkaan vaarattomaksi henkilölle.
Sokeri on osa erilaisia tuotteita ja tuotteita
Sokeri on erilaisten makeistuotteiden, monien juomien ja ruokien sekä eräiden leipomotuotteiden ainesosa. Tee, kahvi, kaakao eivät välttämättä näytä tarpeeksi maukkailta ilman tämän energisen makean aineen lumivalkoisia kiteitä.
Makeisten, lasiteiden, kerman, jäätelön tuotanto ei myöskään ole mahdollista lisäämättä tällaista ainesosaa reseptiin. Sokeria käytetään monilla ihmisen toiminnan aloilla, olipa kyseessä lihan säilöntä, tupakkatuotteiden valmistus tai nahan valmistus myöhempää käyttöä varten eri tarkoituksiin. Sokeri on erinomainen säilöntäaine hillolle, vanukkaalle, hyytelölle. Kemianteollisuudessa sokerista saadaan monia johdannaisia, joita käytetään muovien, lääkkeiden ja elintarvikkeiden synteesiin.
Sokerityypit, sen tuotanto ja kaloripitoisuus
Kiteinen makea aine on pääosin eristetty sokerijuurikkaasta ja sokeriruo'osta. Puhdistettu ("puhdas") sokeri on valkoista, sen kiteiltä puuttuu väri. Melassi, sakeutettu kasvismehu, antaa joillekin sokerilajikkeille hieman ruskean sävyn. Ruokosokeria pidetään tavallisten ihmisten mielestä hyödyllisempänä. Mutta tämä lausunto on hyvin kiistanalainen, koska melassimelassin sisällön vuoksi sille on ominaista lisääntynyt kaloripitoisuus.
Sokerijuurikkaan ja ruokosokerin valtava tuotanto mahdollistaa tämän tuotteen alhaisen hinnan asettamisen.
Makealla hiilihydraatilla on korkea kalori-energia-arvo ja se sisältää lähes 400 Kcal / 100 g tuotetta. Ennen kuin lasket sokerin kaloripitoisuuden, sinun on tehtävä valinta - minkä tyyppistä sokeria haluat käyttää ruokavaliossa, sekä tutustua sen tuotannon erityispiirteisiin.
Valmistajat jalostavat sokerijuurikkaan sokeria erikoistuneissa yrityksissä. Ruokosokeri puhdistetaan jalostamoissa, joiden liikkeissä epäpuhtaudet poistetaan raakasokerin kiteistä. Samanaikaisesti jotkut määrät vettä, tuhkaa, kasvikuitujauhoja, vaha, proteiini, selluloosa, suola ja rasvat jätetään sokerikoostumuksen ulkopuolelle.
Mestaruuden kämmenen asiantuntijat antoivat Venäjällä valmistetulle puhdistamattomalle ruskealle sokerille (377 Kcal). Toinen paikka kuuluu juurikkaiden sokeriin ja kotimaiseen puhdistettuun sokeriin (387 Kcal). Seuraava kaloripitoisuus on Venäjällä valmistettu ruokosokeriruskea sokeri (398 Kcal). Ruokosokeri ulkomaisista valmistusmaista lopettaa "makeiden edustajien" luettelon (401 Kcal). Kun otetaan huomioon sokerityyppi, kaloreissa on pieni ero 100 g tuotetta kohti.
Sokerin kaloripitoisuus ei ole ainoa indikaattori sen ravintoarvosta. Ravitsemusterapeutit sanovat, että ruokosokeri sisältää hiilihydraattien lisäksi myös magnesiumia, kaliumia, fosforia ja kalsiumia. Samalla karkkisokerilla on eniten lueteltuja elementtejä.
Rasvoja ja proteiineja minkäänlaisissa sokereissa ei käytännössä ole.
Sokerijuurikkaista saatu sokeri on yksinkertaisempi ja helpommin saatavilla oleva makean hiilihydraatin muoto. Useimmissa ruokakaupoissa voit ostaa sokeria rakeistetun sokerin, kertasokerin, karkkikasvillisen ruokosokerin muodossa. Muita sokerityyppejä - durra, palmu, vaahtera, löytyy harvoin kotimaisten myymälöiden vähittäiskaupan hyllyiltä, eikä niitä käytännössä käytetä jokapäiväisessä elämässä.
Tilastot osoittavat, että puhdistetun sokerin kulutus on suoraan verrannollinen maan tuloihin asukasta kohti. Joten Australiassa, Tanskassa, Irlannissa yksi henkilö syö yli 45 kg puhdistettua sokeria vuodessa ja Kiinassa vain 6 kg. Sokeriruokoa kasvavissa maissa tätä indikaattoria on vähennetty, koska hedelmiä ja mehuja voidaan käyttää ruokavaliossa.
Sokeri on hiilihydraatti, joka imeytyy kehoon helposti; se sisältyy erilaisiin elintarvikkeisiin. Biologisen arvon puutteen vuoksi sen käyttö aiheuttaa jonkin verran ongelmaa ihmisille, jotka haluavat normalisoida painonsa. Siksi terveellistä elämäntapaa ylläpitävä henkilö on kiinnostunut siitä, kuinka monta kaloria on sokerissa.
Se on helppo selvittää yksinkertaisten laskelmien menetelmällä. 100 g sokeria sisältää noin 409 Kcal, ja 5 g sokeria tai yksi teelusikallinen lisää korkeintaan 20 Kcal ruokaan tai juomaan. Tietäen kuinka monta kaloria tarvitset päivässä, voit auttaa määrittämään, kuinka paljon sokeria voit vähentää.
