Kurpitsa-kausi on täydessä vauhdissa - monipuolinen tuote, josta voit valmistaa täyden kolmen ruokalajin illallisen, mukaan lukien ensimmäinen, toinen ja juoma sekä jälkiruoka. Yksi epätavallisimmista, mutta erittäin kirkkaista, maukkaista ja terveellisistä jälkiruoista on kurpitsahyytelö.
Se on välttämätöntä
- - kurpitsa - 200 g
- - vesi - 700 ml
- - jauhettu kaneli ja sokeri - maun mukaan
- - perunatärkkelys - 6 ruokalusikallista
Ohjeet
Vaihe 1
Kurpitsahyytelön valmistamiseksi tarvitsemme kakun. Saamme sen murskaamalla kurpitsa ja puristamalla mehua. Jauhaa kurpitsa joko mehustimessa tai raasta se hienoimmalle raastimelle. Sitten puristetaan mehu pois cheeseclothilla. Mehulinko tekee kaiken. Emme tarvitse mehua, joka on saatu öljykakun uuton aikana. Siksi kaadamme välittömästi 150 ml mehua erilliseen kuppiin, ja loput voidaan juoda tai käyttää kurpitsahyytelön valmistamiseen korvaamalla yhtä suuri määrä vettä mehulla.
Vaihe 2
Laita kakku kattilaan, lisää kuumaa vettä, lisää sokeri ja kaneli. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta sokeri liukenee. Laita kattila tällä seoksella korkealle lämmölle ja kiehauta. Poista heti kattila lämmöltä ja siivilöi hienolla seulalla tai juustokankaalla.
Vaihe 3
Sekoita nyt kurpitsa mehu perunatärkkelyksen kanssa ja kaada tämä seos kuumaan kurpitsa-liemeen. Palauta kattila tuleen ja kiehauta seos jatkuvasti sekoittaen vispilällä tai lusikalla.
Poista kattila lämmöltä. Nyt sinun on annettava hyytelön jäähtyä hieman ja kaataa se kulhoihin. Anna hyytelön jäähtyä kokonaan ja voit palvella sitä jälkiruokana.
Tällaisessa hyytelössä kypsennyksen aikana voit lisätä hieman tuoretta raastettua appelsiinin tai sitruunan kuorta elvyttämään hyytelön maun kevyellä sitrushedelmien aromilla.
