Karpalomisseli on monien suosikki juoma, jonka resepti on levinnyt Venäjällä sukupolvelta toiselle. Nykyaikaiset emännät valmistavat karpalohyytelöä eri tavoin, mutta suosituin ja hyödyllisin on hyytelöresepti, johon on lisätty luonnollista karpalomehua
Karpalo kisseli on maukas ja terveellinen juoma, joka sisältää monia vitamiineja ja auttaa ehkäisemään ja hoitamaan vilustumista. Jotta vitamiinit eivät pääse karpaloista lämpökäsittelyn aikana, kokit puristavat marjoista mehua ja lisäävät sen sitten huoneenlämpöön jäähdytettyyn lopputuotteeseen. Tämän seurauksena karpalo hyytelö säilyttää edut ja antaa ihmiskeholle hyvän energian ja voiman.
Ainekset
Hyytelön valmistamiseen tarvitaan 200 ml puhdasta kylmää vettä, 2 rkl sokeria, 1 rkl perunatärkkelystä (ilman dioja) ja 50 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita. Huuhtele karpalot huolellisesti juoksevalla vedellä, mittaa loput ainesosat ja aseta ne siten, että niitä on helppo käyttää juoman valmistamiseen.
Keittomenetelmä
Huuhtele karpalot perusteellisesti puhtaalla vedellä ja murskaa lusikalla tai murskaa. Laita saatu massa puhtaalle nenäliinalle tai juustoliinalle, taitettuna useita kertoja, ja purista marjat lasiseen tai keraamiseen astiaan. Laita astiat mehulla viileään, pimeään paikkaan. Hyytelön valmistuksen aikana puristettua karpalomehua ei keitetä, joten valmiilla juomalla on runsas maku ja vitamiinit.
Laita karpalokakku emalipannuun, kaada 200 ml puhdasta kylmää vettä, kiehauta ja poista heti lämmöltä. Siivilöi liemi lasiksi useita kertoja taitetun juustoliinan läpi. Katso kuinka paljon liemiä saat: jos lasi ei ole täynnä, lisää siihen keitettyä vettä. Sen jälkeen kaada neljäs osa liemestä kulhoon, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja laimenna siihen yksi ruokalusikallinen tärkkelystä.
Lisää kaksi ruokalusikallista sokeria jäljelle jääneisiin kolmeen neljäsosaan liemiä ja laita saatu seos tuleen. Heti kun liemi kiehuu, kaada keittäminen tärkkelykseen ja sekoita kaikki huolellisesti. Anna hyytelön kiehua ja kaada se heti keraamiseen kulhoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Jäähdyttää hyytelö nopeammin, voit laittaa astiat jäävesipannuun. Kun juoma on jäähtynyt noin 50 asteeseen, karpalomehua tulisi lisätä siihen ohuena virtana ja sekoittaa huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
Karpalo hyytelölle valmistettu lasi voidaan sisustaa kauniisti. Voit tehdä tämän voitelemalla lasin reunan sitruunaviipaleella ja kastamalla sokeriin tai jauhesokeriin. Täytä sitten koristeltu lasi karpalomyynillä. Kiinnitä huomiota siihen, kuinka kirkas ja aromaattinen se osoittautui, ja kaikki tämä kiitos luonnollisen karpalomehun sisällyttämisen sen koostumukseen.
Karpalomyytin eduista
Karpalolla on antipyreettisiä ja antiviraalisia ominaisuuksia, joten karpalohyytelö on erinomainen apu vilustumisen ja virussairauksien hoidossa.
Karpalohyytelö sisältää aineita, jotka lisäävät kehon antioksidantteja ja "oikeaa" kolesterolia, jotka ovat välttämättömiä sydämen normaalille toiminnalle.
Karpalohyytelö ja muut karpalojuomat ovat vasta-aiheisia henkilöille, joilla on korkea happamuus, gastriitti, paksusuolitulehdus, mahahaava ja pohjukaissuolihaava sekä maksasairaudet.
