Jotta uusi tutustuminen uuteen juomaan voisi jättää positiivisen vaikutelman, on tarpeen suhtautua vakavasti sen valmistamiseen. Mate on herkullinen tee, jolla on parantavia ominaisuuksia. Jos ensimmäinen vaikutelma puolisosta on positiivinen, hän voi kilpailla faneista tavallisen teen tai kahvin kanssa.
Ohjeet
Vaihe 1
Perinteisesti perämies juopuu erityisestä astiasta - calabashista (tai kalabasta) bombilyu (tai bombiju) putken kautta. Klassinen calabash on pieni kuivattu kurpitsa. Moderni calabash on valmistettu puusta, metallista ja jopa muovista. Putki itsessään on metallia. Bombilla päättyy aina leveällä ja litteällä siivilällä.
Vaihe 2
Perinteinen mate-panimotekniikka on seuraava. Kaada valitun lajikkeen mate-jauhe calabashiin. Valikoima on melko monipuolinen: klassisesta mansikkaan tai sitruunaan. Kun kuivien teelehtien määrä on 2/3 "kurpitsan" tilavuudesta, peitä se kämmenelläsi ja ravista kevyesti.
Vaihe 3
Kallista kynsiä niin, että kaikki jauhe kaadetaan varovasti toiselle puolelle. Aseta toisen seinän lähelle putki, jossa on bombilla, ja aseta tasara tasaisella liikkeellä pystyasentoon.
Vaihe 4
Kaada sitten kuumaa, muttei kiehuvaa vettä kalanruohoon pieninä annoksina. Ihanteellinen veden lämpötila on 70-80 astetta.
Vaihe 5
Täytä jauhe varovasti vedellä, kunnes se leikkaa putken. Varmista tämän toimenpiteen aikana, että suljet bombilla-aukon sormellasi, jolloin teelehtien kuivat lehdet eivät pääse putkeen.
Vaihe 6
Anna sen hautua 2–3 minuuttia, jotta teelehdet kostuvat ja puristuvat kokonaan, ja kaada sitten vettä varovasti melkein astian yläosaan.
Vaihe 7
Yksi annos jauhetta voidaan hauduttaa useita kertoja, kunnes maku on täysin menetetty. Halutessasi voit hautua kaveria kuten kahvia tai kaakaota, lisätä sokeria tai hunajaa. Valmista kylmä kaveri jäällä, sokerilla, appelsiinilla, greipillä tai sitruunamehulla, mintunlehdillä ja muulla. Juomalle on paljon reseptejä jokaiseen makuun.
