Kastike tai kastike on olennainen osa salaattia. Ruokalajin maku riippuu täysin laadusta ja oikein sekoitetuista ainesosista. Kastikkeet ilman majoneesia ovat yleisiä Keski-Aasian keittiössä, koska ne ovat vähän kaloreita ja antavat salaatille omaperäisyyttä. Jos tiedät useita vaihtoehtoja tankkaamiseen, voit aina miellyttää vieraasi epätavallisilla yhdistelmillä.
Valkosipuli, smetana ja jogurtti kastike
Tämän kastikkeen resepti on edelleen suosittu Kreikassa nimellä "dzatziki". Kastike tarjoillaan vihannes- ja juustoruokien kanssa. Ota ruoanlaittoon 2, 5 ruokalusikallista. luonnonjogurtti, 2, 5 rkl. smetanaa (15%) ja sekoita. Pilko valkosipulinkynsi, mutta älä unohda leikata se kahtia ja poistaa ydin ensin. Tämä poistaa valkosipulin epämiellyttävän hajun. Lisää seuraavaksi hapan kermaan ja jogurttiin valkosipulia, mustapippuria ja tuoretta kurkkua, hienonnettuna tahmeaksi. Mausta lopuksi kastike 1 tl. oliiviöljyä, suolaa ja sekoita uudelleen perusteellisesti.
Valkosipuli, pippuri ja öljykastike
Mausteisten salaattien ystäville voit valmistaa kastikkeen sekoittamalla 70 g kasvi- tai seesamiöljyä ja 40 g etikkaa. Kokeile syntynyttä seosta nähdäksesi optimaalisen määrän etikkaa. Lisää hienonnettu valkosipuli, paprika ja ravista metallivisalla.
Sinappi- ja sitruunamehukastike
Reseptiä varten sinun on otettava 2, 5 ruokalusikallista. oliiviöljyä ja lisää valkopippuria sekä 1,5 rkl. sitruunamehua. Mausta seuraavaksi kastike 1,5 tl. sinappi ja suola. Tämä kastike on ihanteellinen kanasalaattien ja muun lihan kanssa.
Majoneesittomilla kastikkeilla maustetut salaatit ovat kevyitä ja täydellisiä terveelliseen ruokavalioon. Voit kokeilla sävellystä ja luoda omia ainutlaatuisia reseptejä.
