Värikäs kasvispata antaa kokonaisen sateenkaaren tunteiden kaleidoskoopin! Kevyt ruokavalio vetoaa varmasti painonpudotukseen ja kaikkiin niihin, jotka eivät ole välinpitämättömiä omalle terveydelleen.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 350 g;
- Valkosipuli - 3 kiilaa;
- Kukkakaali - 600 g;
- Sipulit - 150 g;
- Tomaattipasta - 1 rkl;
- Suola ja mausteet;
- Porkkanat - 150 g;
- Voi - 1 rkl;
- Tuoreet vihreät;
- Tomaatit - 350 g;
- Kasviöljy - 20 ml;
- Rakeinen sokeri - 1 tl
Valmistautuminen:
- Valmistelemme sipulia ja porkkanoita paistamiseen: kuori, huuhtele ja pilko keskikokoisiksi viipaleiksi (porkkanat voidaan pilkkoa raastimella). Ensimmäinen, joka menee pannulle kuumennetulla öljyllä, on sipuli. Heti kun se on hieman kullattu, lisää porkkanat ja sekoita kaikki hyvin. Keittäminen pari minuuttia.
- Laita pannulle ruokalusikallinen tomaattipasta tai kotitekoista ketsuppia (se vie kaksi kertaa enemmän; huomaa: myymälätuote ei toimi, koska se ei kategorisesti hyväksy lämmitystä). Jatkamme paistamista noin minuutin ajan.
- Pesemme ja puhdistamme kesäkurpitsa tai tavalliset kesäkurpitsa (jos vihannes on nuori, voit jättää ihon). Poista siemenet ja leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laitamme sen pannulle.
- Kukkakaalia ei tarvitse keittää kypsennyksen aattona - riittää huuhtelu perusteellisesti ja jakaminen kukintoihin. Hän menee muhennoksen jälkeen kesäkurpitsaa; tämän jälkeen peitä pannu kannella ja säädä lämpö pienelle teholle.
- Minun tomaatit. Poista iho (jos et voi nostaa sitä veitsellä, kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja siirrä sitten heti kylmään veteen). Leikkaamme massan ja lähetämme sen myös pannulle.
- Sekoittamisen jälkeen anna vihannesten kiehua kannen alla 20 minuuttia (lämmityksen tulisi olla vähäistä). Vettä ei tarvitse lisätä - muodostuu tarpeeksi mehua.
- Viimeisen käyttöpäivän jälkeen mausta ruokalaji maun mukaan. Laita hienonnettu valkosipuli yhdessä suolan, sokerin ja jauhettujen mausteiden kanssa. Sekoita, peitä ja keitä muhennosta vielä viisi minuuttia (jos vihannekset eivät ole täysin pehmenneet, lisää vielä 5-10 minuuttia).
Tarjoiluprosessin aikana koristelemme ruokalajia anteliaasti tuoreilla yrtteillä.
