Lesnoy-salaatti on yksi ruoista, jotka eivät ole vain maukkaita, mutta näyttävät myös juhlallisilta ja omaperäisiltä. Lesnaya-salaatin valmistamiseen on useita vaihtoehtoja, esimerkiksi tuoreilla sienillä ja pähkinöillä, mutta marinoituja samppanjaa sisältävä salaatti näyttää omaperäisimmältä ja juhlallisemmalta.
Se on välttämätöntä
- Salaatin valmistamiseen tarvitset:
- - marinoituja samppanjaa - 200-250 g;
- - kananliha - 300 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - munat - 2 kpl;
- - perunat - 2 kpl.;
- - sipulit - 1 kpl;
- - suola;
- - majoneesi.
- Koristele salaatti:
- - salaatinlehdet;
- - karpaloita.
Ohjeet
Vaihe 1
Kana, kaikki osat ovat sopivia, keitetään suolaisessa vedessä miedoksi, jäähdytetään hieman ja erotetaan filee ihosta ja luista. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi.
Peseemme perunat ja kypsennämme ilman kuorta suolaisessa vedessä, keitetään munat matkan varrella. Puhdistamme jäähdytetyt ainesosat ja leikataan myös kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoitamme 9% etikkaa suolan ja sokerin kanssa - tämä on sipulimarinaadi. Kaada sipuli saadulla marinadilla ja jätä puoleksi tunniksi, jolloin sipuli saa ainutlaatuisen maun ja tuoksun ja poistaa myös ylimääräisen katkeruuden.
Tyhjennä neste suolakurkkua sisältävistä sienistä, jätä muutama pala salaatin koristeluun, pilko loput, sienipalojen tulee olla samankokoisia muiden ainesosien kanssa.
Vaihe 3
Laitetaan kaikki ainesosat salaattikulhoon, lisätään tarvittaessa vähän suolaa, maustetaan salaatti majoneesilla ja sekoitetaan perusteellisesti. Koristamme astiat salaatinlehdillä, laitamme Lesnoy-salaatin kasaan, koristelemme sen kokonaisin suolakurkkua sienillä ja karpaloilla. Karpalot ovat valinnaisia tässä salaatissa, joten ne voidaan poistaa tai korvata pähkinöillä tai granaattiomenan siemenillä.
