Lihapiirakka on täydellinen tarjoilu pöydälle juhlaan. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja mehukkaaksi. Jos se on kauniisti sisustettu, se on todellinen lomakakku!
Se on välttämätöntä
- - leivinastia;
- - folio;
- - sianlihaa 400 g;
- - jauheliha 500 g;
- - suolakurkkua 1 purkki;
- - kova juusto 50 g;
- - kuopattomat oliivit 0,5 tölkkiä;
- - leivänmuruja 1 lasi;
- - kananmuna 1 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - paprika 1 kpl;
- - 6 valkosipulinkynttä;
- - 1 nippu persiljaa
- - kurkuma 1 tl;
- - sitruunamehu 1 rkl. lusikka;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - vihreät sipulit koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha pieniksi ohuiksi viipaleiksi ja voita muovin läpi. Kaada neste purkista samppanjaa ja oliiveja erilliseen kulhoon, lisää sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita liha saatuun suolaliuokseen ja jätä 30-40 minuutiksi.
Vaihe 2
Raasta porkkanat hienolla raastimella ja sekoita jauhelihaan. Pilko valkosipuli ja yrtit ja lisää jauhettuun lihaan kurkuma ja jauhetut leivänmurut. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita.
Vaihe 3
Kuivaa marinoidut kyljykset kevyesti ja aseta leivinpohjan pohjalle siten, että sivut muodostuvat. Laita 1/3 jauhetusta lihasta lihan päälle, sitten kerros sieniä ja peitä ne 1/3 jauhetusta lihasta. Leikkaa paprikat nauhoiksi ja aseta päälle oliivit. Peitä kaikki jäljellä olevalla jauhelihalla.
Vaihe 4
Peitä kakku kalvolla ja aseta uuniin 1,5 tunniksi 160 asteeseen. Poista muoto uunista, siirrä lomakkeesta pannulle tai leivinlevylle, ripottele juustoa ja paista vielä 10 minuuttia. Tarjoile koristeltu oliiveilla ja vihreällä sipulilla.
