Lihaterriini on erittäin tyydyttävä, ja sen kohokohtana on saksanpähkinät ja luumut. Maksan makua täydentävät rapeat pähkinät ja makeat kuivatut hedelmät. Tuloksena on tasapainoinen maku.
Se on välttämätöntä
- - 700 g jauhelihaa;
- - 100 g kananmaksaa;
- - 50 g saksanpähkinää;
- - 50 ml konjakki
- - 1 sipuli;
- - 1 muna;
- - 8 kuivattua luumua;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kuorittu valkosipuli ja sipulit hienoksi, paista yhdessä kasviöljyssä noin 3 minuuttia sekoittaen. Pilko kananmaksa hienoksi, lisää sipuliin, paista vielä 3 minuuttia sekoittaen. Lisää jauheliha, konjakki, voita muna, pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 2
Ota suorakulmainen leivinpelti, laita puolet jauhetusta lihasta siihen. Levitä luumuja saksanpähkinöillä päälle. Peitä jauhelihan toinen puoli, tasoita hyvin. Peitä lomake kalvolla, aseta se paistumaan 2 tunniksi uuniin, joka on esilämmitetty 160 asteeseen - lämpötilaa ei enää tarvita, sitä ei tarvitse asettaa korkeammalle - se ei auta valmistamaan välipalaa nopeammin, se yksinkertaisesti paista epätasaisesti.
Vaihe 3
Jäähdytä valmistettu lihaterriini luumuilla ja saksanpähkinöillä poistamatta sitä muotista. Peitä päällystekalvolla, laita raskaat kuormat päälle, pidä jääkaapissa yön yli.
Vaihe 4
Ota aamuisin muoto terriinillä jääkaapista, poista kuorma, poista se varovasti lomakkeesta. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile jäähdytettynä runsasta välipalaa varten. Voit syödä välipalaa tällaisella lihaterriinillä lounastauolla.
