Oikein valittu ja rohkea yhdistelmä tuotteita auttaa kokkeja luomaan todellisia mestariteoksia. Lomasalaatit ovat todellinen kulinaaristen kokeiden kenttä. Luumuilla ja pähkinöillä varustetuilla astioilla on paitsi erityinen pikantti maku myös erittäin terveellisiä etenkin yhdessä ruokavalion kananlihan kanssa. Juuri tämä on Overture-kerrostettu salaatti luumuilla ja pähkinöillä.
Tuotteet
Overture-salaatin valmistamiseksi kuutta annosta varten tarvitset:
- tuoreet samppanjat sienet - 500 g;
- kanafilee - 500 g;
- kova juusto - 200 g;
- luumut - 200 g;
- sipuli - 1 kpl. keskikokoinen;
- kuoritut saksanpähkinät - 1 lasi;
- majoneesi - 200 g.
Salaatin valmistus
Overture-salaatti on asetettu kerroksittain, joten tarvitset suuren tasaisen levyn ja vanteen muotoillaksesi astian reunat.
Keitä broilerifilee kypsentämiseen asti ja jäähdytä. Hienonna tai repi liha hienoksi kuiduiksi. Sekoita 1-2 rkl majoneesia.
Huuhtele samppanjat, leikkaa mahdollisimman pieniksi ja paista pannulla sipulien ja puhdistetun auringonkukkaöljyn kanssa 10 minuuttia. Jäähdytä se.
Pese luumu huolellisesti ja peitä kiehuvalla vedellä 3-5 minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi ja huuhtele kuivatut hedelmät uudelleen. Leikkaa nauhoiksi. Pilko pähkinät hienolla veitsellä tai pilkkoa.
Raasta juusto erillisessä astiassa karkealle raastimelle. Nyt kaikki ainesosat ovat valmiita muodostamaan hilseilevän salaatin.
Aseta sienet ja sipulit ensimmäiseen kerrokseen. Sitten kerros kananfileetä. Sitten kerros luumuja, voideltu majoneesilla. Kerros juustoa. Ja taas majoneesi. Älä unohda käyttää reunaa tehdäksesi salaatista pitkä, kaunis ja suorat reunat. Aseta lopuksi mutterit päälle. Laita salaatti jääkaappiin 2 tunniksi, jotta kaikki ainekset kyllästyvät paremmin kastikkeella.
Hyvää ruokahalua!
