Herkullisen ja runsas illallisen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, ja pasta tulee käteväksi. Tämä ruokalaji muuttuu aromaattiseksi kermakastikkeen ansiosta, jossa on mascarpone-juustoa ja raastettua parmesaania.
Se on välttämätöntä
- Tarjoilee 4:
- - 500 g pastaa tai pastaa suurina kuorina;
- - 2 sardellia
- - 4-5 aurinkokuivattua tomaattia;
- - 240 g mascarpone-juustoa;
- - 1/2 rkl. maito;
- - 1/2 rkl. kerma;
- - 1 rkl. raastettu parmesaanijuusto;
- - suolaa maun mukaan;
- - jauhettu mustapippuri;
- - 2 rkl. l. voi;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 oksa timjamia koristeeksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kytke uuni esilämmitykseen. Kaada vettä suureen kattilaan, kiehauta, lisää suolaa maun mukaan, keitä pasta kunnes puoliksi kypsennetty. Sinun tulisi käyttää suurta tahnaa, esimerkiksi suurten kuorien muodossa, sitten valmis astia näyttää kauniilta ja ruokahalulta.
Vaihe 2
Pilko valkosipuli hienoksi. Sulata voi kuumassa paistinpannussa keskilämmöllä, lisää valkosipuli, sekoita lastalla, kunnes se on pehmeä, varoen, ettei voi palaa. Kaada maitoa ja kermaa, sekoita minuutin ajan. Sammuta lämpö, jätä kunnes kermainen seos jäähtyy. Jos aurinkokuivattuja tomaatteja ei ole mahdollista käyttää, voit ottaa 3 keskikokoista tuoretta tomaattia, poistaa kuoren ilman siemeniä, mehua ja pilkkoa hienoksi. Lisää valkosipuliin ja voita, hauduta maidon ja kerman kanssa minuutin ajan.
Vaihe 3
Valmista kastike. Sekoita tehosekoittimessa valmistettu maitoseos, mascarpone, puolet raastetusta parmesaanista, aurinkokuivatut tomaatit (jos niitä ei ole saatavilla, katso vaihe 2) ja sardellit.
Vaihe 4
Aseta pasta leivinastiaan ja päätä kermainen kastike. Mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Ripottele paksusti muulla raastetulla parmesanjuustolla. Lisää oksa timjamia. Laita kuumaan uuniin, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
