Retiisi on juurikas, jolla on miellyttävä, pistävä maku. Sitä syödään yleensä tuoreena, retiisi-salaatit ovat erittäin suosittuja, ne täyttävät kehon massalla ravinteita ja vitamiineja.
Retiisi ja kurkkusalaatti
Kevyt tuore salaatti, jonka valmistaminen vie vähän aikaa. Hänelle tarvitset:
- 1 tuoretta kurkkua;
- pieni nippu retiisiä;
- persilja;
- tillin vihreät;
- 1 punasipuli;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- kasviöljy;
- 1 tl sitruunamehua.
Leikkaa kurkku nauhoiksi, sipuli ohuiksi renkaiksi ja retiisi ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä vihannekset syvään salaattikulhoon, ripottele hienonnettuihin yrtteihin, pippuriin, suolaan, täytä sitruunamehulla ja mausta kasviöljyllä. Anna salaatin istua 5-10 minuuttia ja aloita sitten ateriasi.
Retiisi ja juustosalaatti
Retiisi menee hyvin juuston kanssa, näiden tuotteiden salaatti osoittautuu pehmeäksi ja samalla ravitsevaksi. Ota sen valmistamiseksi seuraavat elintarvikkeet:
- 200 g retiisiä;
- 100 g sulatettua juustoa;
- 100 g juustoa;
- 100 g smetanaa;
- vihreän sipulin höyhenet;
- persilja;
- kuminan siemenet;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.
Pilko retiisi ja vihreät sipulihöyhenet hienoksi, repi persiljanlehdet pieniksi paloiksi, leikkaa sulatettu juusto suuriksi kuutioiksi. Pippuria ja suolaa vihannekset salaattikulhoon, lisää niihin kumina ja sulatejuusto ja sekoita sitten juustojuustoon ja smetanaan.
Retiisisalaatti punaisella kalalla
Tätä retiisisalaatin versiota voidaan kutsua juhlalliseksi, ruokalaji osoittautuu tyylikkääksi ja yllättävän maukkaaksi. Valmistele se ottamalla seuraavat ainesosat:
- joukko retiisiä;
- 1 punasipuli;
- joukko salaattivihreitä;
- nippu persiljaa;
- 1, 5 Art. rkl etikkaa (9%);
- 1 tl piparjuuripasta;
- 2 rkl. oliiviöljy;
- 100 g suolattua punakalaa (vaaleanpunainen lohi, lohi, taimen);
- 1 tl sitruunamehua;
- 50 g kovaa juustoa;
- 1 tl paahdetut seesaminsiemenet;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan.
Yhdistä etikka, piparjuuri ja oliiviöljy yhteen kuppiin, liota hienonnettua punasipulia tässä kastikkeessa 10 minuutin ajan. Leikkaa retiisi ohuiksi viipaleiksi, repi salaattivihreät ja sekoita karkeasti hienonnettu persilja. Lisää vihreät ja retiisit kuppiin, jossa on sipulia, suolaa ja pippuria makusi mukaan, sekoita hyvin. Laita puolet seoksesta tasaiselle astialle, päälle punainen kalafilee, leikkaa nauhoiksi ja ripottele sitruunamehulla, sitten kovalla juustolla ja peitä kaikki jäljellä olevilla yrtteillä. Ripottele paahdetut seesaminsiemenet salaatin päälle ja tarjoile.
Retiisi ja kukkakaali salaatti
Vähäkalorinen ruokalaji, hyvä niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota. ota 100 g retiisiä ja sama määrä keitettyä kukkakaalia. Leikkaa juurikas viipaleiksi ja pura kaali pieniksi kukinnoiksi, yhdistä vihannekset yhteen kulhoon. 2 rkl. sitruunamehu, ripaus sokeria, suolaa ja pieni määrä kasviöljyä, valmista kastike ja kaada se salaatin päälle.
