Nämä herkulliset bagelit on helppo valmistaa. Herkkä taikina ja makea pähkinä täytettä täydentävät täydellisesti aromaattinen sitruuna-lasite. Tämä makujen yhdistelmä täydentää täydellisesti kupillista aromaattista virkistävää teetä.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 300 g;
- - margariini - 50 g;
- - muna - 1 kpl;
- - sokeri - 90 g;
- - suola - 1 hyppysellinen;
- - hiiva - 10 g;
- - maito - 8 rkl. lusikat;
- Täyttö:
- - pähkinät - 120 g;
- - sokeri - 70 g;
- - margariini - 3 rkl. lusikat;
- - vaniljasokeri - 0,5 annospussia.
- Lasite:
- - tomusokeri - 150 g;
- - sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- - sulatettu voi - 1 rkl. lusikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Poistamme margariinin jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Laimenna hiiva lämpimässä maidossa. Sekoita muna haarukalla, leikkaa pehmeä margariini pieniksi paloiksi. Siivilöi jauhot seulan läpi, lisää hiivaviljelmä, muna, margariini, suola ja sokeri. Vaivaamme homogeenisen, muovisen taikinan. Laitamme sen kattilaan, peitämme kannella ja laitamme sen lämpimään paikkaan (noin 30 astetta) puolitoista tuntia.
Vaihe 2
Täytteenä voit käyttää mitä tahansa pähkinää makusi mukaan. Kuoritaan ne, jauhetaan ne rullalla tai laastissa. Sekoita sokeriin, laita pannulle ja paista vähän kullanruskeaan. Sekoita vaniljasokeria. Sitten lisätään vähän vettä niin, että saadaan nestemäinen viskoosi massa.
Vaihe 3
Ota pannusta tullut taikina, vaivaa se uudelleen ja rullaa se 0,5 cm paksuksi kerrokseksi. Leikattiin suunnilleen samankokoiset kolmiot. Sulata margariini ja rasvaa kolmiot sillä, aseta sitten pähkinä täytteeksi ja pyöritä bagelit.
Vaihe 4
Aseta leivonnaiset leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja jätä 20 minuutiksi, jotta taikina nousee hieman lisää. Sitten paistamme esikuumennetussa uunissa 180 asteessa noin 20 minuuttia - kunnes bagelit ovat ruskistuneet.
Vaihe 5
Kuumenna lasille voin liedellä. Siivilöi tomusokeri ja purista siihen 2 rkl sitruunamehua. Yhdistä voin kanssa ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Vaihe 6
Poista valmiit bagelit uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja rasvaa sitruunalasilla.
