Burbot-leivonnaiset ovat yksi herkullisimmista kalaruokista. On parempi käyttää jauhelihaa ilman tarpeettomia lisäaineita. Kalanmaustetta voidaan käyttää suolan sijasta. Ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi.
Ainekset:
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- maito - 2 rkl;
- leivän massa - 200 g;
- burbot filee - 1 kg.
Valmistautuminen:
Valmista ensin kaikki ainesosat. Jos burbotin filee on jäätynyt, se on ensin sulatettava. Puhdista koko kala kaikesta ylimääräisestä, katkaise evät, häntä, pää, suolisto ja huuhtele vedellä. Päästä eroon ihosta ja luista, leikkaa filee paloiksi terävällä veitsellä.
Kuori sipulit, leikkaa kaikki ylimääräinen veitsellä, huuhtele ja pilko hienoksi leikkuulaudalle. Heitä leivän massa keskikokoiseen kulhoon ja peitä maidolla. Voit repiä palat esipestyillä käsillä.
Lisää muna, burbot filee, sipulit kuppiin leipää. Pippuri ja suola koko massa ja sekoita sitten varovasti tasaiseksi. Saat jotain jauhettua kalaa.
Sokea leivonnaiset jauhelihasta, lämmitä pannu voilla. Paista pihvejä molemmin puolin, kunnes ne ovat täysin kypsät. Käännä ruokaa useita kertoja puisella tai muovisella lastalla paistamisen aikana. Muista peittää pannu kannella ruoanlaiton aikana.
Keitä samanaikaisesti kuorittuja perunoita röyhelöleivoksia varten suolaisessa vedessä. Kun olet valmis, tyhjennä vesi ja murskaa se soseeksi lisäämällä kuumaa maitoa, voita ja muna. Tarjoile kuumia pihvejä, perunamuusia annoksina, yhdessä tomaattien, yrttien ja smetanan kanssa.
