Perunapannukakut ovat erittäin maukas ja hellä ruokalaji. Mutta voit tehdä siitä vielä maukkaamman, jos lisäät sieniä perunoihin. Saamme uuden astian - täytetyt perunapannukakkut sienillä.
Mitä tarvitset sienellä täytettyihin perunapannukakkuihin:
- keskikokoiset perunat - 10 kpl;
- jauhot - 2-3 rkl;
- smetana - 1/2 kuppi;
- sipulit - 2 päätä;
- kuivatut sienet - 50 gr. (voit käyttää sen sijaan samppanjaa);
- pekoni tai pekoni - 50 g;
- öljy paistamiseen;
- tuoreet yrtit;
- suola.
Ruuanlaittamisen aloittaminen
Jos käytät kuivattuja sieniä, ne on pestävä etukäteen ja liotettava vedessä useita tunteja. Keitä sitten ja huuhtele uudelleen, hienonna.
Pese perunat, kuori ja raasta keskikokoisella tai hienolla raastimella (mitä hienompaa, sitä pehmeämmät pannukakut ovat). Lisää sitten siihen jauhoja, suola ja sekoita.
Keittäminen täytettä. Pilko ja sulata pekoni tai pekoni, lisää hienonnettu sipuli ja paista muutama minuutti. Paista valmiit kuivatut sienet tai hienonnetut samppanjat pannulla, jossa on sipulia.
Laita ruokalusikallinen perunamassaa esikuumennettuun öljypohjaiseen pannuun, tasoita, laita päälle pieni sienitäyte ja uudelleen lusikallinen perunamassaa. Paista pannukakkuja molemmin puolin, kunnes saadaan kaunis kuori. Laita ne sitten muottiin, kaada smetana ja saatetaan valmiiksi uunissa tai mikroaaltouunissa.
Pannukakkuja tarjoillaan kuumina, koristeltu tuoreilla yrtteillä.
