Syksy on tulossa - sadonkorjuun ja kulinaaristen mestariteosten luomisen aika. Vihanneksista voit luoda paitsi aihioita talvella myös herkullisia ruokia joka päivä. Esimerkiksi makeat ja pehmeät kurpitsa-muffinit.
Suussa sulavat kurpitsa-muffinit ovat terveellinen ja maukas ruokalaji. Herkut makeat leivonnaiset tarjoillaan aamiaiseksi, vieraita hoidetaan perheen juhlissa. Kuppikakut valmistetaan nopeasti - kokeneiden kotiäidien luominen ruokahalua varten kestää vain puoli tuntia.
Hyödyllisiä vinkkejä kurpitsa-muffinien valmistamiseen
Jotta leivonnaiset olisivat pehmeitä ja pehmeitä, on otettava huomioon muutama pieni temppu. Konditoriat suosittelevat:
- Valitse makeat kasvilajikkeet. Kasvattajat ovat kasvattaneet useita kymmeniä kurpitsa-lajikkeita, mutta lajikkeet, joissa on makea ja mehukas massa, sopivat paremmin muffineihin. Suosituimmat tämäntyyppiset lajikkeet ovat "Volzhskaya grey", "Gribovskaya winter" ja "Almond".
- Lisää kurpitsasose taikinaan. Jopa hienonnettu vihannes voi tehdä leivonnaiset koviksi. Jotta muffinit olisivat pehmeitä ja pehmeitä, lisää taikinaan keitettyä ja soseutettua kurpitsaa.
- Käytä mausteita. Lämpökäsitelty kurpitsa menettää osan makustaan ja aromistaan. Lisää taikinaan mausteita herkullisten ja suussa sulavien muffinien valmistamiseksi. Kurkuma antaa leivonnaisille rikkaan oranssinkeltaisen sävyn, kun taas kaneli ja vanilja lisäävät miellyttävän aromin.
- Paista muffinit silikonimuotteissa. Ruokalaji voidaan valmistaa sekä suurissa astioissa klassisille muffineille että pienissä muffinsseihin.
- Kokeile täytteitä. Saksanpähkinät, rusinat tai suklaalastut lisäävät leivonnaisesi makua.
Valmis jälkiruoka voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla, ja miellyttävä happamuus, joka laukaisee leivonnaisen makeuden, lisää kuivaa appelsiinin tai sitruunan kuorta.
Kurpitsa muffinssi resepti
Kaikki maukkaan kurpitsa-kakun ainekset löytyvät paikallisesta supermarketista. On parempi ostaa kurpitsa vihreiltä markkinoilta. Osa vihanneksista, jotka jäävät paistamisen jälkeen, voidaan käyttää muissa ruokalajeissa - vuoka, murot, piirakat, keitetyt keitot, muhennos.
Ainekset:
- kurpitsa - 350 g;
- vehnäjauhot - 250 g;
- munat - 1 kpl;
- sokeri - 200 g;
- maito - 50 g;
- auringonkukkaöljy - 80 g;
- leivinjauhe - 6 g;
- suola - hyppysellinen;
- kaneli - ½ tl.
Kurpitsa on paistettava kalvossa - 20 minuuttia 180-190 asteessa riittää. Pehmeä vihannes raastetaan tai hienonnetaan tehosekoittimessa soseeksi.
Kun massaan ei ole jäljellä paloja, kaada maito, kasviöljy ja katkaise muna. Kaikki ainesosat lyötään uudelleen suurimmalla nopeudella.
Sekoita seulotut jauhot erillisessä kulhossa leivinjauheen, sokerin, suolan ja jauhetun kanelin kanssa.
Yhdistä kurpitsa massa jauhopohjaan syvässä kulhossa ja vaivaa taikina.
Taikina kaadetaan muotteihin ja lähetetään uuniin. Muffinit paistuvat ensimmäiset 20 minuuttia 230 asteessa ja sitten vielä 10 minuuttia 180 asteessa.
Hämmästyttävät syksyn leivonnaiset ovat valmiita. Tarjoile tuoksuvia kuppikakkuja kupin yrttiteellä ja lataa akkuja jopa synkänä syksynä.
Hyvää ruokahalua!
