Erittäin herkkä ja aromaattinen kurpitsa-muffinssi. Voit lisätä kurpitsasoseen tai vain raastettua kurpitsaa taikinaan. Voit paistaa sen muffinssi- tai leipäpannussa.
Se on välttämätöntä
- - 1 kuppi sokeria;
- - 1 lasillinen kurpitsa-sosea;
- - 0,5 lasia kasviöljyä, ruskeaa sokeria, kookospähkinää;
- - 1/4 kuppia hienonnettuja pähkinöitä;
- - 2 munaa;
- - 1 3/4 kuppia jauhoja;
- - 1 tl soodaa, suolaa;
- - 1/2 tl muskottipähkinää, maustepippuria;
- - 1/4 tl jauhettua neilikkaa;
- - 3/4 tl kanelia;
- - 1/3 kupillista vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistaminen kestää noin 10 minuuttia, itse kurpitsa-kakku keitetään 1 tunti. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Valmista muffinssi tai leipäpannu - päällystä se voilla.
Vaihe 2
Sekoita syvässä kulhossa tavallinen sokeri ruskean sokerin kanssa, lisää kasviöljy, lyö kananmunat. Keitä kurpitsa tai paista pehmeäksi, pilko soseeksi tai hiero yksinkertaisesti karkealle raastimelle, lähetä se sokeriin munien kanssa. Lisää siivilöityjä jauhoja, suolaa, soodaa ja kaikki aromaattiset mausteet. Kaada veteen, sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Lisää taikinaan kookoshiutaleet, hienonnetut pähkinät (voit ottaa haluamasi pähkinät). Sekoita syntynyt kurpitsa-taikina ja aseta valmistettuun muottiin.
Vaihe 4
Paista kurpitsa-kakkua kookospähkinällä noin 1 tunti, tarkkaile valmistelua - jos kakkuun tunkeutunut puupuikko tulee kuivaksi ilman märkiä kokkareita, kakku voidaan ottaa pois uunista. Anna sen pehmetä hieman muotissa ja siirrä sitten astiaan. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä teen, maidon tai kahvin kanssa. Voit myös ripotella kookospähkinää kakun päälle.
