Alkuperäinen ja mikä tärkeintä, erittäin terveellistä jäätelöä. Maun mukaan et koskaan arvaa, että pääainesosa on riisi.
Se on välttämätöntä
- - maito 800 ml;
- - riisi 100 g;
- - sokeri 50 g;
- - kaneli - 1 keppi;
- - kuori yhdestä sitruunasta;
- - keltuainen - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maitoa kattilaan, lisää sokeri, keltuainen, sitruunankuori ja kaneli. Keitä seos.
Vaihe 2
Laita riisi seokseen ja keitä 40 minuuttia, kunnes sakeus näyttää kermalta.
Vaihe 3
Kun seos kiehuu, voita keltuainen tipalla vettä, sekoita muutama rkl kuumaa seosta keltuaisen kanssa.
Vaihe 4
Lisää muna-seos riisiseokseen sekoittaen jatkuvasti ja perusteellisesti.
Vaihe 5
Anna sen kiehua ja sammuta se välittömästi.
Vaihe 6
Poista sitruunankuori ja kanelitanko seoksesta ja lyö kaikki hyvin sekoittimella.
Vaihe 7
Kaada astiaan ja anna jäähtyä. Valmista silikonimuotit ja -puikot.
Vaihe 8
Kaada riisiseos muotteihin ja aseta pakastimeen.
Vaihe 9
Kahden tunnin kuluttua jäätelö on valmis. Jos pieniä muotteja ei ole, voit laittaa ne yhteen isoon, sekoita jäätelö huolellisesti 20 minuutin välein.
