Kanan Maksapasteetta Kinkulla Ja Karpaloilla

Sisällysluettelo:

Kanan Maksapasteetta Kinkulla Ja Karpaloilla
Kanan Maksapasteetta Kinkulla Ja Karpaloilla

Video: Kanan Maksapasteetta Kinkulla Ja Karpaloilla

Video: Kanan Maksapasteetta Kinkulla Ja Karpaloilla
Video: Kanat nousivat orsille 2024, Maaliskuu
Anonim

Maksapasteetti pienillä paahdetuilla kinkkuilla ja makeilla karpaloilla on herkullinen ja kaunis alkupala, mutta se vie paljon aikaa ja huomiota.

Kanan maksapasteetta kinkulla ja karpaloilla
Kanan maksapasteetta kinkulla ja karpaloilla

Se on välttämätöntä

  • • 1 sipuli;
  • • auringonkukka ja voi;
  • • 2 kourallista kuivattuja karpaloita;
  • • 3 rkl makeaa soijakastiketta;
  • • 100 g kinkkua;
  • • 600 g kananmaksaa;
  • • 1 ripaus korianteria;
  • • 1 valkosipulinkynsi;
  • • suola ja mustapippuri.

Ohjeet

Vaihe 1

Puhdista maksa kalvoista, pese ja pilko satunnaisesti.

Vaihe 2

Kaada auringonkukkaöljy paistinpannuun ja lämmitä hyvin. Kuori sipuli ja pilko tarpeeksi karkeasti. Laita kuumaan öljyyn ja paista nopeasti (1-2 minuutin kuluessa) kullanruskeaksi unohtamatta sekoittamista.

Vaihe 3

Laita maksanpalat kultaiselle sipulille, mausta ne suolalla, sekoita ja jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia sekoittaen. Tänä aikana maksa ei ole täysin kypsennetty, mutta se ruskistuu hyvin.

Vaihe 4

Kaada ruusuinen maksa sipulilla 5 minuutin kuluttua tehosekoitinkulhoon, mausta mustapippurilla ja soijakastikkeella, sekoita homogeeniseksi massaksi, jolla on sileä rakenne. Laita hienonnettu massa mihin tahansa astiaan, mausta korianterilla ja karpaloilla, sekoita.

Vaihe 5

Pyyhi maksan paistinpannu kuivaksi paperipyyhkeillä ja laita se uudelleen tulen päälle. Kuori ja pilko valkosipuli hyvin hienoksi. Pilko kinkku mahdollisimman hienoksi kuin valkosipuli.

Vaihe 6

Kaada pieni määrä kasviöljyä kuumaan paistinpannuun. Laita kinkkukuutiot voihin ja paista ne rapeaksi. Lisää sitten valkosipuli ja voi rapeaan kinkkuun, sekoita kaikki, paista enintään 1 minuutti ja poista lämmöltä. Jäähdytä hieman, laita maksaan karpaloita ja sekoita, kunnes kaikki ainesosat ovat jakautuneet tasaisesti.

Vaihe 7

Laita valmistettu massa joko yhteen suureen leivinastiaan tai useaan pieneen muottiin. Peitä täytetyt muotit kalvolla, aseta leivinpaperille ja lähetä jääkaappiin 1 tunniksi.

Vaihe 8

Kytke uuni päälle tunnin kuluttua ja esilämmitä se 150-160 asteeseen. Poista leivinlevy pastetilla jääkaapista, täytä se kiehuvalla vedellä niin, että se saavuttaa pasteenin muottien keskelle ja laita se uuniin tunniksi.

Vaihe 9

Poista tämän ajan kuluttua muotit uunista, jäähdytä ja aseta jääkaappiin yhdeksi yöksi. Käännä pakastettu pate lautaselle, koristele yrtteillä ja karpaloilla, tarjoile suosikkileivän kanssa.

Suositeltava: