Huolimatta ruokakauppojen runsaasta muffinista, kotitekoiset kakut ovat aina etusijalla, koska ne ovat aina tuoreita, tuoksuvia eikä myöskään haitallisia lisäaineita ja makuja.
Raidalliset muffinit ovat hieno jälkiruoka aamuteelle, ne ovat yksinkertaisia ja helposti valmistettavia eivätkä vaadi erityisiä kustannuksia ja taitoja. Erityisesti lapset pitävät tästä jälkiruokasta sen epätavallisen ulkonäön vuoksi.
Leivontaan tarvitset:
- maito - 1/2 kuppi;
- kaakao - 1 tl;
- muna - 1 kappale;
- jauhot - 170 g;
- sokeri - 3/4 kuppi;
- leivinjauhe jauhoille - 1 tl;
- vanilliini - maun mukaan.
Vatkaa muna syvään kulhoon, lisää vanilliinia ja sokeria ja sekoita, kunnes se liukenee, kaada maitoon ja vatkaa vispilällä tasaiseksi. Täytämme leivinjauheen ja jauhot pieninä annoksina häiritsemättä, sinun pitäisi saada viskoosi elastinen taikina. Jaamme sen kahteen yhtä suureen osaan, joista toiseen lisätään kaakaota. Voitele pienet muotit (muffinit) voilla ja laita taikina niihin vuorotellen valkoista ja mustaa. Täytämme muotit vasta puolivälissä, koska taikina nousee uunissa.
Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta muotit leivinpaperiin tai pannulle ja lähetä ne paistettavaksi 15-20 minuuttia. Tarkistamme cupcakesin valmiuden hammastikku. Halutessasi voit koristella jäähdytetyt muffinit hillolla, kuorrutuksella tai muulla kermalla. Jos ei ole pieniä astioita, voit käyttää olemassa olevaa leivinpeltiä.
