Kaikki pitävät kakun kirkkaasta mausta ja ulkonäöstä, koska se sisältää täydellisen yhdistelmän ainesosia - suklaata, kermaa ja mansikoita. Suuri yritys, eikö olekin?
Se on välttämätöntä
- Kakut:
- - 4 munaa;
- - 225 g jauhoja;
- - 225 g voita;
- - 2 tl leivinjauhetta;
- - 2 rkl kaakaojauhetta;
- - 3 rkl kuumaa vettä;
- - 225 g hienoja kiteistä sokeria;
- Kerma:
- - 450 g mansikoita;
- - 350 ml raskasta kermaa;
- - 3 rkl kirschiä (konjakki);
- - 2 rkl jauhettua sokeria;
- - 1 tl vaniljauutetta;
- Lasite:
- - 300 ml rasvaa kermaa;
- - 250 g maitosuklaata (40% kaakaota);
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Sekoita kaakaojauhetta kuumalla vedellä ja odota, kunnes se jäähtyy. Aseta pehmennetty ja kuutioitu voi suuressa astiassa, lisää sokeri, munat, leivinjauheeseen sekoitetut jauhot ja liuotettu kaakao. Vatkaa seos sekoittimella, kunnes saadaan paksu, homogeeninen massa.
Vaihe 2
Lusikoi taikina 20,5 cm pyöreään silikonimuottiin ja tasoita pinta. Aseta leivinpelti metallipellille ja paista 50 minuuttia - 1 tunti 170 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa. Tarkista kakun puute puutikulla. Anna tuotteen jäähtyä kokonaan pannulla ja käännä sitten ritilälle.
Vaihe 3
Peruskakku voidaan paistaa etukäteen. Se kestää hyvin 2-3 päivää ilmatiiviissä astiassa tai pakastimessa kuukauden ajan. Leikkaa kakku paloiksi, ja myös mansikkavoide voileivän tulisi olla tarjoilupäivänä, jotta marjat eivät kastu. Leikkaa kakku varovasti vaakasuoraan kolmansiksi.
Vaihe 4
Pistä kaikki kakut neulaneulalla ja ripottele kirschillä tai konjakilla. Yhdistä kerma, tomusokeri ja vaniljauute ja vatkaa kiinteäksi. Kuori mansikat. Sijoita 10 pientä marjaa koristeluun.
Vaihe 5
Leikkaa loput mansikat viipaleiksi. Kerma keski- ja alakakut, levitä mansikkaviipaleet päälle. Taita kaksi kakkua päällekkäin, peittämällä yläosa kolmannella kakkapohjalla.
Vaihe 6
Tee kuorrutus. Kuumenna kerma melkein kiehuvaksi ja poista se lämmöltä. Pilko tai raasta suklaa hienoksi. Lisää kermaan ja hiero huolellisesti, kunnes suklaa on täysin sulanut. Sijoita kuorrutus jäähtymään; sen tulisi sakeutua.
Vaihe 7
Levitä jäähtynyt kuorrutus ylhäältä ja sivuilta lastalla. Koristele kakku mansikoilla.
