Taimen keittäminen kaksinkertaisessa kattilassa antaa sinun säilyttää sen luonnollisen maun ja ravintoaineet maksimaalisesti. Tämä kala, kuten muutkin lohikalat, on erittäin herkkä, joten on tärkeää, ettei sitä kuivata tai liioitella mausteilla. Höyrytetty, se tekee loistavan lounaan tai varhain illallisen, varsinkin jos olet laihduttamassa.
Se on välttämätöntä
-
- taimen;
- sitruuna;
- kaksinkertainen kattila.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori taimen, suolita se ja poista pää. Leikkaa kala hyvin terävällä veitsellä paksuiksi paloiksi (4-5 cm), jaa jokainen osa kahtia harjanteita pitkin ja poista luut ja iho. Päädyt pieniin fileepaloihin.
Vaihe 2
Huuhtele palat hyvin kylmällä vedellä ja kuivaa.
Vaihe 3
Mausta jokainen pala suolalla, ripottele juuri jauhetulla mustapippurilla. On parempi olla käyttämättä maustetta keittäessäsi taimenta tällä tavalla tai laittamalla se erityiseen maustetilaan kaksoiskattilassa.
Vaihe 4
Pese sitruuna perusteellisesti ja hankaa jäykällä harjalla. Leikkaa kiiloiksi.
Vaihe 5
Kaada vettä höyryuuniin Max-merkkiin saakka.
Vaihe 6
Taita valmistettu kala astiaan niin, että kalanpalojen välillä on aukkoja. Sen ei pitäisi olla tiukasti - tämä pidentää huomattavasti kypsennysaikaa. Jos on paljon kalaa, voidaan käyttää kahta astiaa.
Vaihe 7
Aseta sitruunakiilat kalan päälle.
Vaihe 8
Aseta kypsennysaika höyrylaitteen ohjeiden mukaan.
Vaihe 9
Poista käytetty sitruuna ennen tarjoilua ja ripottele sitruunamehulla kalanpaloihin.
