Tyttäreni ei pidä omenoista lainkaan. Mutta heillä on paljon hyödyllisiä vitamiineja. Erityisesti rautaa. Tämä hivenaine on vastuussa lapsen kehityksestä. Joten minun piti mennä pieneen temppuun. Aloin valmistaa omenajuustokakkuja. Tyttäreni syö niitä suurella mielihyvällä. En kuitenkaan sano, että ne on valmistettu omenoista. Tuoreet hedelmät ovat tietysti paljon hyödyllisempiä kuin niistä valmistettu astia. Mutta silti jotain on parempaa.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 400 g,
- - hiiva - 5 g,
- - voi - 100 g,
- - sokeri - 3 rkl. l.,
- - maito - 100 ml,
- - suola - 1 tl,
- - omena -4 kpl.
- - hunaja - 2 rkl. l.,
- - muna - 1 kpl,
- - sitruuna -1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmitä taikinaa varten maito ja liuota siihen hiiva. Lisää sitten sokeria, suolaa ja voita. Sekoita kaikki ja lisää jauhot pieninä annoksina. Vaivaa riittävän paksu taikina ja jätä se nousemaan lämpimän pyyhkeen alle 2 tunniksi.
Vaihe 2
Kuori omenat täytteenä ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Valuta sitruunamehulla ja lisää 2, 5 rkl. l. Sahara.
Vaihe 3
Kuumenna 50 g voita paistinpannussa, lisää hunajaa ja omenoita. Keitä noin 10 minuuttia. Tyhjennä ylimääräinen siirappi.
Vaihe 4
Kun taikina on noussut, rullaa se ulos ja muotoile juustokakkuksi. Voitele reunat lyötyllä munalla. Paista uunissa 220 asteessa 20-25 minuuttia.
