Juustokakut (toisin sanoen juustot) ovat perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Ulkonäöltään herkku muistuttaa pannukakkuja. Juustokakut ovat loistava aamiainen koko perheelle, koska sekä aikuiset että lapset rakastavat niitä. Monet emännät lisäävät jauhoja taikinaan raejuustoa varten, mutta jos tätä ei tehdä, ne osoittautuvat herkemmiksi ja maukkaammiksi.
Se on välttämätöntä
- - 500 grammaa raejuustoa (erittäin mureneva);
- - kaksi kananmunaa;
- - 1/3 kupillista sokeria;
- - neljä rkl. lusikat kauraa;
- - kaksi rkl. rkl mannasuurimoa;
- 1/2 cup rusinoita (tai muita kuivattuja hedelmiä)
Ohjeet
Vaihe 1
Raejuusto on laitettava syvään kuppiin (muista, että raejuusto ei missään tapauksessa saa olla hapan eikä siinä saa olla vieraita hajuja, vain tässä tapauksessa juustokakut ovat herkullisia), lisää siihen kaksi munaa (jos munat ovat suuria, voit rajoittaa itsesi yhteen) ja sokeriin. Sekoita kaikki, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
Vaihe 2
Nyt sinun on valmistettava kaurat. Juustokakkuissa on parempi käyttää yleisintä (ei sitä, joka on laatikoissa, joissa on erilaisia lisäaineita ja joka on nopeasti valmistettu). Joten sinun on jauhettava se sekoittimella niin, että hiutaleet ovat noin puolet pienemmistä, lisää sitten neljä ruokalusikallista hienonnettua kaurajauhoa valmistettuun juustomassaan sekä pari lusikaa mannasuurimoa. Sekoita kaikki.
Vaihe 3
Haluttaessa voit lisätä taikinaan rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä, jotka on pesty ja hienonnettu etukäteen. Juustokakut ovat melko maukkaita luumujen ja kuivattujen aprikoosien kanssa.
Vaihe 4
Viimeinen vaihe on paistaminen. On tarpeen lämmittää paksupohjainen paistinpannu korkealla lämmöllä, kaada siihen vähän puhdistettua kasviöljyä, sitten muodostaa varovasti pienet kakut juustomassasta ja paista ne molemmin puolin kohtuullisella lämmöllä. Jotta syrnikit olisivat paremmin paistettuja ja pehmeitä, ne on peitettävä minuutin ajan kannella paistamisen lopussa ja vähennettävä lämpö minimiin. Juustokakut ovat valmiita, nyt ne voidaan tarjoilla.
