Suu tei tsai mainitaan yhdessä kotimaisessa tv-sarjassa. Lääkäri toi Mongoliasta, jossa hän asui ja työskenteli, tapana juoda maallemme epätavallista juomaa. Mongoliassa suu tei tsai on perinteinen, eikä mikään juhla ole täydellinen ilman sitä.
Se on välttämätöntä
- teelehdet - 1 rkl
- vesi - 0,25 l
- maito - 0,25 l
- suolaa maun mukaan
- jauhot - 25 g
- voi - 2 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Kirjaimellisesti mongolian kielestä suu tei tsai käännetään nimellä "tee maitoa". Juoma on perinteinen ja toimii usein täydellisenä kuumana ruokana.
Suu tei tsai perustuu maitoon ja teeseen. Teepensaat, kuten tiedätte, eivät kasva Mongoliassa, joten käytetään tuontiteetä, yleensä kiinalaista. Yleisimmin käytetty puristettu vihreä tee briketissä. Voit myös käyttää tavallista teetä, johon olet tottunut, vihreänä tai mustana. Sopii valmistamaan suu tei tsai ja jo tuttua kiinalaista pu-erhiä.
Vaihe 2
Kaada kuumaa vettä kattilaan ja lisää kuivia teelehtiä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja poista lämmöltä.
Vaihe 3
Sulata voi paistinpannussa ja paista jauhot siinä jatkuvasti sekoittaen, kunnes siitä tulee beige. Poista lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.
Vaihe 4
Kaada kylmää maitoa kylmään paahdettuihin jauhoihin voin kanssa vähitellen sekoittaen.
Vaihe 5
Siivilöi tee ja sekoita jauhoihin ja maitoon. Siivilöi sitten uudelleen. Lisää suola ja kattila keskilämmöllä. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
Sekoita suu tei tsai erityisellä tavalla poimimalla alhaalta pienellä kauhalla ja nostamalla sitä korkeammalle, kaada massa takaisin kattilaan ja niin edelleen, kunnes massa kiehuu.
Vaihe 6
Suu tei tsai valmistetaan myös lisäämällä viljaa, rasvaisen lihan paloja ja jopa nyyttejä.
Suu tei tsai tulisi käyttää vain kuumana.
