Tällaiset reseptit ovat reaaliaikaisia koneita! Yksi purenta voi viedä sinut isoäitisi keittiöön, jossa houkuttelevat kotitekoisten evästeiden aromit leijuvat ympärilläsi!
Se on välttämätöntä
- - 100 g voita;
- - 4 tl smetanaa;
- - 250 ml jauhoja;
- - 2 keltuaista;
- - 0,5 tl sooda + sitruunamehu;
- - 60 ml karkeasti hienonnettua saksanpähkinää;
- - 1 rkl. rusinat;
- - 125 ml sokeria;
- - 3 rkl. maito;
- - 4 tl kaakaojauhe;
- - 25 g voita;
- - pähkinäpuru kekseille.
Ohjeet
Vaihe 1
Keltuaiset on kypsennettävä. Voit tehdä tämän asettamalla ne vain kuumuutta kestävään pussiin (leivontalaukku) ja lähettämällä ne kattilaan kiehuvaa vettä, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten hieromme ne raastimelle.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot pöydälle. Pilko voi voi murusiksi ja sekoita jauhoihin. Lisää raastettua keltuaista, hienonnettuja pähkinöitä ja soodaa, joka on sammutettava sitruunamehulla etukäteen. Vaivaa paksu taikina ja kun olemme rullanneet sen palloksi, lähetämme sen kylmäksi tunniksi.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Otamme taikinan ja muodostamme siitä pieniä palloja (sain 15 kappaletta). Pinnoit leivinpaperin leivinpaperilla ja laitamme siihen tulevat evästeet. Paistamme noin puoli tuntia. Valmiuden merkki on tasainen kultainen väri.
Vaihe 4
Kun evästeitä valmistellaan, sekoita maito, sokeri ja kaakao kattilaan. Keitä seosta keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Kun näin on tapahtunut, lisää voita ja poista se lämmöltä. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen lasite. Peitä valmiit keksit lämpimällä lasiteella ja rullaa pähkinäpuruihin.
