Kun talossa valmistetaan valkosipulin munkkeja, tuoreiden leivonnaisten hämmästyttävä tuoksu ja herkullinen valkosipulin tuoksu ovat vain hulluja! Pampushki on loistava lisä herkulliseen boršiin. Voit myös tarjoilla niitä voin ja juuston kanssa teetä varten.
- 1 rkl. vehnäjauho,
- 3/4 art. vesi,
- 1 tl kuivahiiva,
- 2 rkl. l. kasviöljy,
- 3 kpl munat,
- ripaus suolaa.
Kastikkeelle
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl. l. kasviöljy,
- suolaa maun mukaan.
Vaivaa taikina valkosipulin munkkeille - liuota hiiva haaleassa vedessä, lisää sokeri, kasviöljy, ripaus suolaa, munia, seulaa jauhot seulan läpi, vaivaa taikina hyvin ja laita se lämpimään paikkaan, anna taikinan tulla esiin ja vaivaa.
Kun taikina on noussut, vieritä pallot, joiden halkaisija on noin 4 cm, ulos siitä toisen kerran, laita ne kasviöljyllä voidellulle leivinlevylle ja anna nousta.
Kun munkkien koko kasvaa, rasvaa ne lyötyllä munalla ja lähetä ne uuniin 15-20 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Sitten otamme munkkeja uunista, peitämme puhtaalla pyyhkeellä ja annamme jäähtyä kokonaan.
Kastiketta varten - vie valkosipuli puristimen läpi ja hiero sitä suolalla. Esittelemme kasviöljyä ja 1 rkl. l. kylmää vettä, sekoita kaikki tasaiseksi.
Laitamme pampushkin astiaan kastikkeella, rullataan ne kunnolla ja jätetään liota. Valmiita munkkeja voidaan tarjoilla pöydässä.
